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Catas de café a domicilio

Catas de café a domicilio
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?

De acuerdo con la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (AMCCE), para 2018 el consumo per capita de café en el país podría incrementarse 20 % para ubicarse en 1.8 kilos. Y aunque aún estamos lejos de alcanzar las cifras de consumo reportadas por países como Finlandia (con 12 kilos por persona al año), Noruega (casi 10 kilos) o Suecia (con 8.4 kilos), los especialistas se muestran optimistas.

El fenómeno conocido como barra de café trajo consigo que las nuevas generaciones se interesaran, y prefirieran, consumir café de alta calidad por sobre la opción soluble, consumida principalmente por la población adulta. Prueba de ello es la popularidad de la que actualmente gozan cadenas como Starbucks, Cielito Querido Café o Punta del Cielo –cafeterías que en promedio reportan tickets de $45.00 por cliente–.

Hoy en día, los consumidores de café han optado por dos variantes: la primera, más inmediata y en vasos de unicel, y la segunda, que tiene que ver más con lugares donde la cultura, las charlas y el buen café se combinan. Sin embargo, sea bajo el formato que sea, todo apunta a que México está viviendo un boom en torno al café. Y es precisamente aquí que se abre una oportunidad de negocio para quien está listo para emprender.

Si bien es cierto que abrir y administrar una cafetería conlleva una inversión importante, también lo es que existen otras variantes que facilitan un emprendimiento en el mercado del café en México. Por eso, la propuesta es ofrecer catas de café a domicilio. Este servicio viene perfecto para las compañías que continuamente organizan eventos para sus clientes o para prensa. Se trata de llevar una experiencia de aromas, sabores y consistencias.

¿Cómo?

Para iniciar este negocio la recomendación es contratar a baristas profesionales pues es necesario contar con conocimientos sólidos respecto a la preparación y degustación del café. Ahora que si cuentas con experiencia en este ramo, la recomendación es hacerte de una certificación que te acredite como Barista profesional. Los cursos van de $1,990.00 y para obtener el reconocimiento es indispensable contar con mínimo tres cursos y máximo cinco.

Necesitarás una máquina cafetera de espresso, que se cotiza a partir de $17,990.00 hasta $52,084.00 aproximadamente. También contempla invertir en vajilla para mínimo 10 personas. Existen sets de tres tazas para café espresso más su plato por $400.00. más juegos de ocho cucharas por $900.00. Incluye en tu presupuesto el transporte del equipo. Para ello, podrías hacerte de un motocarro (desde $38,000.00 aproximadamente).

Ejemplos de éxito

 En España

El Duende del Té y el Café

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