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Cafetería kawaii

Cafetería kawaii
Crédito: My Little Pony Café
Por Marissa Sánchez

¿Por qué?

A pesar de que el concepto japonés kawaii surgió en los años sesenta, cobró popularidad en Occidente recientemente. Se trata de un movimiento cultural que consiste en exaltar lo lindo, lo dulce y lo tierno. De acuerdo con el blog Be Kawaii, Kawaii es la exaltación de lo infantil y la excentricidad; un mundo rosa y suave que los adolescentes en Japón adoptaron en protesta al competitivo mundo actual.

Lo kawaii está relacionado con tiernas caricaturas de animales –como Kitty, una de las embajadoras de este movimiento–, corazones, arco iris, flores y frutos rojos y una paleta de colores rosa y en tono pastel. De ahí se desprende una fuerte industria relacionada con la moda, artículos de belleza, decoración e incluso, comidas y bebidas.

Recientemente cobraron popularidad las cafeterías temáticas, establecimientos decorados con un tema específico y tanto las bebidas como el menú están basados en él. Desde cafés inspirados en películas ícono hasta, por qué no, con temas kawaii, el objetivo es ofrecer una experiencia única. Por eso, si te gustan los colores pastel y los unicornios y tienes pensado emprender, aquí una opción.

¿Cómo?

La ventaja de las cafeterías temáticas es que no necesitan ubicarse en zonas con rentas muy altas pues los fanáticos estarán dispuestos a ir a donde sea porque lo sentirán como su espacio, el lugar donde realmente lo entienden. Sin embargo, piensa en un local amplio, en planta baja de preferencia y sin problemas de estacionamiento.

Consulta blogs kawaii para encontrar inspiración y apuesta por mobiliario infantil adaptado a comensales adultos. Aquí la imaginación para decorar no tendrá límites pues entre más objetos y colores incluyas, será mucho mejor. Y para la carta de bebidas y el menú, contrata los servicios de un chef que sepa cómo incluir en una malteada, por ejemplo, brillos y perlas comestibles, o técnicas para imprimir ilustraciones en los postres.

Ejemplos de éxito:
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