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100 Ideas

Emprende con un 'avocado bar'

El aguacate mexicano, que cuenta con el Sello de Calidad Suprema, llega a más de 20 países de América del Norte, Europa y Asia, siendo Estados Unidos el mayor importador.
Emprende con un 'avocado bar'
Crédito: Depositphotos.com
3 min read
Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.

¿Por qué?

De acuerdo con datos de la Secretaría de Economía (SE), México es el principal exportador de aguacate a nivel mundial, siendo Michoacán el mayor estado productor del fruto, con cuatro quintas partes de la producción nacional. A él se suman 27 estados más gracias al clima favorecedor del país.

El aguacate mexicano, que cuenta con el Sello de Calidad Suprema, llega a más de 20 países de América del Norte, Europa y Asia, siendo Estados Unidos el mayor importador –con 84% del total de las importaciones–, seguido de Francia, Japón y Canadá. Y es que además de su sabor, es uno de los insumos mexicanos de moda.

Tan sólo para el Súper Bowl de 2016, México logró colocar en el mercado estadounidense 953 mil toneladas. Con ello, se confirma el dato de que en los últimos cinco años las exportaciones de aguacate mexicano se incrementaron 240%. De ahí que unirse a este mercado resulte por demás atractivo.

Si tienes en mente iniciar un negocio, entonces te interesará saber que un modelo que está cobrando fuerza a nivel mundial es el denominado avocado bar. Se trata de un espacio dedicado a elaborar bocadillos y platillos a base de aguacate. Desde un dip hasta ensaladas y sushi, toda la oferta se concentra en el deleite de los sentidos a partir del tan preciado fruto.

¿Cómo?

Para quienes cuentan con un presupuesto limitado, la opción es ofrecer el servicio a domicilio. Comienza por diseñar un menú con opciones sencillas de elaborar sin sacrificar originalidad y sabor en la presentación, y ofrecerlo para cocteles, cumpleaños y reuniones pequeñas. Esto te permitirá capitalizarte para, en un mediano plazo, pensar en un local tipo barra.

Busca la asesoría de un chef para armar una carta con varias opciones –mínimo 12 platillos– y complementa tu oferta con bebidas a base de aguacate y frutas de temporada.

Ejemplos de éxito en Holanda: The Avocado Show

 

The perfect sunday lunch ??? (by @inesserodio95)

Una publicación compartida de The Avocado Show ? (@theavocadoshow) el 26 de Mar de 2017 a la(s) 5:01 PDT

 

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