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proveedores

¡Únete a la red de productores de Aires de Campo!

La marca fundada por Guadalupe Latapí ayuda a los productores a certificarse, empacar su producción bajo una marca reconocida y llegar a los anaqueles de Walmart, Superama o City Market.
¡Únete a la red de productores de Aires de Campo!
Crédito: Cortesía Aires de Campo
6 min read
Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.

De pequeños comienzos surgen grandes cosas y bien lo sabe Guadalupe Latapí, creadora de Aires de Campo, la primera comercializadora de productos orgánicos en México. Ella empezó vendiendo aceite de coco y barras de amaranto en la cajuela de su auto en 2001. Hoy vende toneladas de algunos de sus 80 productos orgánicos, lo que se traduce en más de 100 millones de pesos al año. Genera 70 empleos fijos y más de 3,000 empleos indirectos. 

Guadalupe es ingeniera bioquímica e hizo sus prácticas profesionales en Grupo Herdez. Nunca imaginó que esta gran empresa mexicana se convertiría en su socio después de 10 años de haber emprendido con Aires de Campo. 

“Definitivamente hay que acercarse a las aceleradoras verdes porque te ayudan a conseguir financiamiento a través de la inversión privada”, asegura Guadalupe Latapí, fundadora de Aires de Campo en entrevista para Entrepreneur. 

En el año 2000 Guadalupe escuchó por primera vez lo que eran los productos orgánicos en Estados Unidos cuando estudió una maestría en Ciencias de los Alimentos en la Universidad de California. Su intención era poner una tienda al regresar a México, pero vio que casi no había producción orgánica en el país. Aquí comienza el gran reto de Aires de Campo: desarrollar una red de productores orgánicos nacionales hoy compuesta por 80 campesinos

“Este ha sido el desafío más grande. Para mí lo fácil sería importar. El único producto que sí traemos de otro país es el jarabe de maple, porque hay mucha demanda en México”. 

Algo muy importante que ha aprendido esta emprendedora es a clasificar a los productores en granjas familiares, cooperativas indígenas y campesinas y agro industrias de escala media o pequeña. 

“Hace 20 años les puedo asegurar que de 10 personas, a lo mejor una sabía lo que era un producto orgánico”, dice Guadalupe. Por eso, para ella fue muy difícil sacar adelante su negocio al no existir una mayor conciencia del consumo de productos orgánicos. Tuvo que cerrar su primera tienda porque la gente no conocía lo que vendía. 

En 2005 Aires de Campo hizo sus pininos de exportación en dos ocasiones con mangos y fruta deshidratada. Al final, Guadalupe tomó la decisión de atender el mercado nacional.

Hoy Aires de Campo se ha mantenido a lo largo de casi 20 años por las recomendaciones. 

Aires de Campo está buscando tu producto

Guadalupe Latapí comenta que están abiertos a nuevas ideas y opciones, por lo que sí pueden evaluar comercializar productos orgánicos de emprendedores siempre y cuando cumplan con la Norma de Producción Orgánica

Aires de Campo ayuda a los productores a certificarse, que puedan empacar su producción bajo una marca reconocida, desarrollar juntos nuevos productos y lo más importante: llegar a los anaqueles de más de 1,500 puntos de venta, entre ellos: Walmart, Superama o City Market

¿Cómo lograrlo? Guadalupe Latapí comenta que un productor se puede unir a la red de Aires de Campo si escribe en la página de interesados o contactos y de parte de Desarrollo de Productos. 

“Cuando nos llega una propuesta, evaluamos que su producción sea acorde a la filosofía de Aires de Campo: nacional, protegiendo el medio ambiente a través de producción orgánica y preferiblemente que ya esté certificado bajo la norma mexicana”, indica la fundadora quien remarca que también se evalúa la capacidad de producción del proveedor, de abasto y aceptación en el mercado orgánico nacional, así como la necesidad como ingrediente en transformación de productos orgánicos.

La emprendedora recuerda en 2006 cuando llevó aceite de coco a un autoservicio para que se lo compraran y le decían que estaba loca, que no se comía. También nunca olvidará cuando fue a buscar jamaica orgánica a la sierra de Oaxaca. Emprendió el viaje en el auto de su mamá y tardó 20 horas en llegar por el paso en terracería. Pero el amanecer fue maravilloso al ver un enorme plantío de jamaica orgánica de un color rojo brillante y de fondo el cielo azul. 

Uno de los retos más grandes ha sido la producción de pollo y huevo. Tardaron seis años en poder garantizar que el alimento del ave fuera orgánico. “Mi doctorado en desarrollo de producto son unos nuggets 100% orgánicos que puedo felizmente dárselos a mi hijo sin ningún problema. Están hechos realmente con filete de pollo, empanizados con amaranto, avena y harina de trigo”. 

Guadalupe comparte que claro que ha tenido muchos fracasos. Uno de ellos sin duda fue el ser muy confiada. “Tristemente, la vida me ha enseñado que sí hay gente abusiva y mentirosa. Pero mientras uno haga las cosas correctas y con claridad se te remunera. Todo lo bueno regresa como todo lo malo”.   

¿Quieres emprender en el campo? 4 consejos para lograrlo

Estos son las cuatro mejores lecciones de Guadalupe Latapí, fundadora de Aires de Campo, para el lector de Entrepreneur: 

1. Delegar 
Porque hay veces que te apasiona tanto tu negocio que quieres hacer todo. Debes reconocer para lo que no eres tan bueno, por ejemplo, contabilidad o administración y eso delegarlo. 

2. Tener muy claros tus objetivos 
Trata de no salirte de tu plan de negocios. Cuanto más concreto, mejor. No tenerlo trae consigo muchos errores. Revisa continuamente tu meta principal. 

3. Formar un Consejo 
Con personas externas que te puedan ir aconsejando. Tener siempre la opinión de expertos y la presión de que tienes que entregar resultados te ayuda a seguir por el mismo camino. 

4. No tengas miedo a tu idea nueva, arriésgate 
Ten la fortaleza de atreverte a hacer las cosas, porque si no nunca vas a probar. 

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