Cannabusiness

Carl's Jr. aprovecha el 4/20 y presenta una hamburguesa con infusión de cannabis

A pesar del boom de productos con CBD, esta marca la primera cadena importante de comida rápida en comercializar un producto que contenga el cannabinoide.
Entrepreneur Staff
Senior Editor for Green Entrepreneur
5 min read

La comida favorita de los Estados Unidos, la hamburguesa con queso, pronto (aunque fugazmente) será infundida con el cannabinoide favorito de los Estados Unidos, el CDB.

Bueno, al menos una parte de esa combinación no es saludable.

Carl's Jr. presentó la "Rocky Mountain High: CheeseBurger Delight" en una sola ubicación en Denver, Colorado, este sábado 20 de abril, el día de fiesta no oficial pero universal de la marihuana conocido como 4/20. 

La hamburguesa parece tener la mayoría de los atributos usuales de esta comida rápida (dos rebanadas de carne con jalapeños en escabeche, papas con queso y papas fritas), pero acompañada con la “salsa de Santa Fe” que contiene cinco miligramos de CBD.

A pesar de que muchas restricciones no son habituales en una hamburguesería, los clientes deben tener al menos 18 años y solo pueden comprar un máximo de dos Rocky Mountain Highs. Esta hamburguesa califica a Carl's Jr. como la primera marca de comida rápida en ofrecer un elemento en su menú que contenga cannabis.

Los cínicos pueden pelearse debatiendo si la promoción es un truco, pero Patty Trevino, vicepresidente sénior de mercadotecnia de marca para Carl's Jr., insiste en que la cadena realmente está ansiosa por descubrir si existe un mercado significativo para una hamburguesa de CBD.

"Es algo que se siente bien para la marca", dijo Treviño a CNN Business

Esa última afirmación es creíble. En enero de este año, Carl's Jr. se aventuró donde otras cadenas de hamburguesas se resisten al ofrecer la vegana Beyond Burger. La hamburguesa con CDB es, sin embargo, una jugada mucho más audaz. Independientemente de la reticencia que puedan tener los estadounidenses acerca de una hamburguesa que no está hecha de vaca molida, la hamburguesa Beyond Meat es indiscutiblemente legal en todas las circunstancias en todas partes de ese país. Ese no es el caso con el CDB.

Si bien el cannabinoide puede derivarse de cáñamo cultivado legalmente, su estado regulatorio es turbio en el mejor de los casos. Mientras que los grandes jugadores corporativos esperan la claridad reglamentaria de las autoridades estadounidenses, los empresarios lo suficientemente pequeños como para volar bajo el radar de la Food and Drug Administration (FDA) están agregando CDB a los alimentos, productos nutricionales y una variedad alucinante de otros productos de consumo. 

Carl's Jr. provocó un gran revuelo en los medios de comunicación al anunciar la hamburguesa de cannabis y la FDA seguramente lo notará. De manera reveladora, Treviño le dijo a Business Insider que la marca pasó el mismo tiempo en el departamento legal corporativo como en la cocina de prueba en el período previo a la presentación de la hamburguesa.

Hay una gran pregunta que sigue sin respuesta, tal vez porque nadie se ha molestado en hacerla: ¿cuál es el propósito de agregar CBD a una hamburguesa con queso? Ya que estamos en eso, ¿por qué poner solo cinco miligramos de CDB en lugar de dos o 20? Para su crédito, Carl's Jr. no afirma que el CDB haga de Rocky Mountain High una alternativa saludable a los demás elementos del menú. Esto podría ser por recomendación de sus abogados, quienes seguramente saben que la FDA está vigilando de cerca las afirmaciones de salud no demostradas, o simplemente podría ser que afirmar que la Rocky Mountain High (un nombre inapropiado de todas formas es que el CDB no tiene efectos intoxicantes) es saludable una concesión implícita de que las hamburguesas que no son CDB no lo son. Una lectura atenta del comunicado de prensa que publicó Carl's Jr. para anunciar la Rocky Mountain devela que agregaron CBD a una hamburguesa con queso porque quieren formar parte de la locura del CBD porque es probable que venda algunas hamburguesas.

"Parte de nuestra estrategia se centra en ser el primer restaurante de servicio rápido que ofrezca sabores audaces e inesperados a las masas", escribió la compañía en un comunicado de prensa. “El CBD es una de las tendencias culinarias más populares en este momento, y qué mejor lugar para probar esta nueva hamburguesa que en Denver, una ciudad que ha sido pionera en el movimiento de CBD. En asociación con Bluebird Botanicals, hemos cumplido con nuestra debida diligencia y estamos brindando esto a nuestros consumidores de una manera segura y deliciosa”. 

Nada en la declaración da ninguna razón en particular para agregar el CDB a un menú de comida rápida que no sea una tendencia culinaria. Entonces, ¿la adición de una pequeña cantidad de un ingrediente moderno con una reputación de ser saludable a la hamburguesa con queso que se venderá por un día después de un gran despliegue de prensa es un truco o no?
 
Yo digo que ambos casos son ciertos. 

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