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Ecosistema emprendedor

Danone y el Banco Interamericano de Desarrollo te ayudan a implementar tecnología para tu negocio lechero

El proyecto "Margarita" de Danone tiene como objetivo convertir a pequeños productores de leche en empresarios pensando en un negocio sustentable, altamente productivo y de calidad.
Danone y el Banco Interamericano de Desarrollo te ayudan a implementar tecnología para tu negocio lechero
Crédito: Depositphotos.com
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Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.

Antes, Jaime Cortés ordeñaba a mano. Tenía que hacer 40 apretones a la ubre por un litro de leche. Una persona puede ordenar 25 vacas al día. Además destinaba diariamente cuatro horas para llevar su leche a un punto de venta. Era una tarea muy ardua.

Jaime es casado con 10 dependientes económicos. En 2014 producía con 38 vacas 912 litros de leche hoy produce casi el doble: 1,655 litros. Ahora cuenta con un equipo de ordeña y ahorra cinco horas de su día. Esto ha sido posible gracias al proyecto social “Margarita” de Danone con el cual 368 pequeños productores en Jalisco ya son pequeños empresarios.

“Yo estoy en el proyecto Margarita desde 2014. Me han ayudado con nuevas prácticas para mejorar la ordeña y elevar la producción. Un gran beneficio son los créditos. He podido comprar alimento y mis vacas pueden tener una dieta balanceada. Yo les recomiendo que entren al proyecto Margarita y ‘calen’ trabajar con ellos. A mí me ha ido muy bien. Mi hijo se estusiasma mucho con la tecnología y se imagina su establo en el futuro”, comparte Jaime Cortés.

Danone, que cumple 100 años, firmó un convenio de colaboración con el BID Lab (Laboratorio de Innovación del Banco Interamericano de Desarrollo), quien aportó 1.3 millones de dólares para potencializar el proyecto “Margarita” y beneficiar a más de 900 productores de leche en el país.

“Sí existen programas reales que ayudan a los productores de leche a eficientar su producción y hacerla sustentable. Esto se traduce en una mejor calidad de vida. A veces, la gente no cree. Cuando nosotros nos acercábamos a ellos para ofrecerles crédito, una ordeñadora y un tanque de enfriamiento había mucha incredulidad. Mi mensaje es crean en el proyecto Margarita”, comenta Mariano Salceda Servín de la Mora, vicepresidente de Nuevos Negocios de Danone en México.  

“Margarita” ha sido premiado como el mejor proyecto de sustentabilidad de Grupo Danone a nivel global. Si quieres ser parte de este programa te realizarán un diagnóstico para saber si está dispuesto a producir leche con higiene, de manera amigable con el medio ambiente y cuidando a las vacas. Evaluarán si tienes la capacidad de convertirte en empresario.

Tomás Bermúdez, representante del BID en México señaló que el apoyo del BID Lab se enfocará en introducir tecnología disruptiva como lo es el Internet de las Cosas (loT). Colocarán sensores en las vacas para mejorar la productividad. Esto significa que el productor pueda tener un control las 24 horas de la salud, reproducción, fertilidad, producción y confort de su ganado. 

También se desarrollará un sistema de información que conecta al productor y toda la cadena de valor. Así, el productor sabrá sobre sus entregas, calidad de la leche, estados de cuenta del financiamiento, consejos técnicos, entre otros.

Conviértete en empresario de la mano de Danone 

El proyecto “Margarita” está presente desde el 2010 en los Altos Jalisco. Trabaja de manera sustentable incorporando principios de bienestar animal y huella de carbono. Para los productores de leche en el país es una buena opción para acceder al mercado nacional.

De la mano de Danone pueden incrementar su productividad y rentabilidad, tener un pago justo de la leche, acceder a capacitación y asistencia técnica, logística y financiamiento. Además, el estar integrados a una cadena de valor les asegura permanencia y crecimiento en el negocio. 

Jalisco es el principal productor de leche en el país; cuenta con el 21% de la producción nacional y 18,000 productores. En México, los pequeños productores son dueños de 50 vacas en promedio; cada vaca produce 18 litros. El productor más grande en el país tiene 24,000 vacas en ordeña y produce más de 700,000 litros de leche al día. Mientras que el productor más pequeño tiene dos vacas en ordena.

México produce 11,934 millones de litros de leche al año (50% es generado por negocios familiares). Hay un déficit nacional de 35%. Danone recibe 1 millón de litros de leche cruda al día. El 18% de la leche de Danone México viene del proyecto “Margarita”. Danone México no importa nada de leche.

“Necesitamos que el país produzca más leche y de mejor calidad; y que los hijos de los productores se queden en el campo. Esto se va a lograr si adoptamos tecnología más adoc a la forma de vivir de los jóvenes”, asegura Mariano Salceda Servín de la Mora.

Los aliados de esta iniciativa son: Danone Ecosystem, Fondo Social de Grupo Danone que financia el proyecto desde 2010. La Unión Ganadera Regional de Jalisco que participa en la recolección de leche y pago puntual a los productores. Technoserve, ONG experta que da soporte técnico para obtener leche de la mejor calidad y encargado de gestionar los recursos de Danone Ecosystem. La UNAM que capacita a los técnicos y productores.

Grupo Madero facilita equipo de enfriamiento y financiamiento. Posta, el cuarto productor de leche fresca para Danone ayuda con asesoría a los productores. FIRA brinda apoyo en la gestión de créditos. Inaes (Instituto Nacional de la Economía Social) otorga financiamiento para Infraestructura.

Seder (Secretaría de Desarrollo Rural) del estado de Jalisco y Sader (Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural) del Gobierno de la República apoyan con infraestructura, equipo y asistencia técnica para el productor. SMG brinda crédito a tasas competitivas. NISSAN de México facilita el acceso a camionetas. Los empleados de Danone donan a los productores. Además del BID Lab, también se suma a “Margarita”, la ONG Nuup y la empresa mexicana Bimbo.

“Los proyectos bien estructurados y monitoreados generan rentabilidad. Llevaremos a Margarita a su máximo potencial”, concluye Francois Lacombe, director general de Danone de México.

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