Sé el mejor anfitrión. Te decimos cómo lograrlo

Los consumidores son cada vez más exigentes. Logra su lealtad con detalles que te distingan de su competencia. Sigue los consejos de I. CH Eventos y crea experiencias extraordinarias.
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Sin lugar a dudas, la comida es un ingrediente esencial en cualquier tipo de reunión, sea del tipo social, académica o corporativa. Nada mejor si está acompañada de un servicio de excelencia y experiencias extraordinarias. Es la promesa de I.CH Eventos, una empresa que organiza banquetes, eventos sociales, corporativos y viajes de incentivo que opera desde hace cuatro años en la Ciudad de México.

La idea del negocio fue de Pablo Izquierdo Chicurel, chef de profesión, que desde muy joven tuvo la inquietud de ser su propio jefe. Hace poco más de cinco años, mientras compaginaba su vida laboral en el Senado, decidió emprender con un restaurante y una empresa de banquetes.   

El restaurante sigue operando, desafortunadamente las cosas con su socio no salieron muy bien en el servicio de banquetes y se separó de él. Sin embargo, se dio cuenta de que la comida podía ser un muy buen negocio, sobre todo si ofrecía el valor agregado de personalización y decidió aventurarse en solitario.

“Empecé con cenas exclusivas a domicilio para dos hasta 10 personas en las que un chef iba a cocinar un menú a gusto del cliente. Los detalles, como la decoración, el montado de la cena o hasta la vajilla eran los diferenciadores”, recuerda.

La inversión inicial para esta empresa de eventos fue de unos 50,000 pesos, cuyas ganancias ha reinviertido para hacer crecer el negocio. Hoy esta empresa tiene a clientes como entre su cartera y atiende eventos corporativos de hasta 450 personas, además de ofrecer la organización de viajes.

Al principio, los clientes solicitaban sus servicios y al quedar satisfechos empezaron recomendarlo. Los contratos para eventos más grandes no se hicieron esperar y llegó la oportunidad de realizar una fiesta. Platicando con su hermano Víctor y un amigo de toda la vida: Sebastián Romo de Vivar, se dio cuenta de que ellos podían ser el complemento perfecto para su emprendimiento.

“Teníamos que hacer un montaje de globos y Sebastián tenía una tienda que podía convertirse en mi proveedor, mi hermano es especialista en la decoración y me ayudó a planear el evento. Y fue así que sin más preámbulo empezamos a trabajar juntos”, cuenta el chef.

Pablo ya había registrado el nombre de la empresa: I.CH Eventos, que resulta de sus apellidos, pero para evitar problemas futuros, desde el inicio los ahora tres socios determinaron muy bien sus responsabilidades y la forma en que se iban a distribuir los ingresos.

De esta manera, Pablo quedó como cofundador y chef ejecutivo, Víctor como cofundador y director comercial y es quien se encarga de visitar a todos los clientes y hacer las propuestas creativas, y Sebastián como cofundador y director operativo, quien además se encarga de toda la logística.

El secreto de que siga esta sociedad y la operación, dicen los tres socios es que existe una comunicación clara y transparente en el equipo. “Cuando algo no está bien, nos decimos las cosas sin rodeos, tal como son y además tenemos talentos complementarios. Muchas veces Pablo se eleva en creatividad pero Víctor nos dice si es o no viable algún proyecto”, cuenta Sebastián.

“Somos conscientes de que no estamos inventando el hilo negro”, reconoce Pablo, pero asegura que están poniendo atención a detalles que la mayoría ignora. “Hoy el consumidor es mucho más exigente y ya no se conforma con productos y servicios tradicionales. Demanda experiencias únicas  y quiere ser sorprendido gratamente de acuerdo con sus gustos y preferencias”, dice Víctor.

De acuerdo con la consultora especializada en servicio al cliente NodoCX, 85% de los clientes compran más a las empresas que les han generado buenas experiencias en el pasado. Entonces, ¿cómo lograr estas buenas experiencias para lograr la lealtad de tus consumidores? Los cofundadores de I.Ch Eventos recomiendan las siguientes acciones.

  1. Tener los ojos abiertos. Esto te servirá para informarte bien lo que está pasando en el mercado, las necesidades de tus clientes y futuros consumidores y saber diferenciarte de la competencia.
  2. Aprender a escuchar. Aplica tanto para tus consumidores (clientes externos) como a tus colaboradores (clientes internos). Al escuchar podrás saber qué es lo que un cliente está buscando, si está siendo atendido como espera y se siente satisfecho o cómo lograr su lealtad. El estar atento a lo que dice tu equipo, tanto en la dirección como en la parte operativa te ayudará a optimizar operaciones y mejorar procesos.
  3. Ser tu palabra. Tanto al interior de tu equipo como con tus prospectos. No hay nada que acabe más con la lealtad de un cliente que no cumplir con las promesas. “En I.Ch la promesa es que el cliente no se va a preocupar de nada más que de disfrutar su evento”, insiste Sebastián.
  4. Medir. Cuando prestes un servicio es importante evaluar tu desempeño y estar abierto a recibir retroalimentación. Es la única manera de mejorar y continuar ofreciendo un servicio de la mejor calidad.
  5. Mantén las líneas abiertas. La comunicación será fundamental tanto para evitar malos entendidos al interior de tu equipo, como con tus clientes. Hazles saber que siempre hay un canal de comunicación abierto. “En todos los eventos y viajes que organizamos intentamos que al menos uno de nosotros esté presente. De esta manera nos aseguramos de resolver cualquier inconveniente”, dice Víctor.

Los tres cofundadores de I. CH Eventos aseguran que esto consejos se aplica a todo, desde un servicio de coffe break, al que aclaran “es más que servir café y galletas”, hasta una nueva línea de negocio que están explorando: viajes de incentivo para corporativos, en el que quieren poner muy en alto el nombre de México.

Senbastián es enfático, “queremos como mexicanos, ser socialmente responsables y destacar todas las bellezas de nuestro país. México no le pide nada a ningún otro destino, basta ver los viñedos de Valle de Guadalupe o las Barrancas del Cobre en Chihuahua”.

Haz que tus clientes se sientan valorados  

Cuando un cliente se siente valorado, se vuelve leal a tu negocio. Ellos te ayudarán a ganar nuevos clientes al compartir su experiencia con sus amigos y compañeros de trabajo. Pon en marcha las siguientes acciones.

1. Da  las gracias. Expresa tu aprecio y agradece a tus clientes por hacer negocios contigo. Hacer negocios no siempre consiste en atraer nuevos clientes, sino también en mantener a los existentes. Haz que tus clientes se sientan recordados.

2. Presta atención. Da seguimiento a las dudas o problemas. La regla de oro es resolver dentro de las primeras 24 horas. Siempre debes tener personal disponible durante el horario comercial para responder las llamadas de tus clientes o usar herramientas automatizadas para responder correos electrónicos, mensajes de chat o mensajes de redes sociales.

3. Utiliza CRM. Aprovecha las herramientas de CRM y crea una lista VIP de clientes. Es una necesidad para todas las empresas y te ayudará a agradecer a los clientes que te brindan la mayor cantidad de negocios.

4. Estar presentable. Esto significa que tu espacio de trabajo y sus empleados deben estar limpios, ordenados y profesionales. Si tienes un negocio en línea, el sitio web y su aplicación móvil siempre deben actualizarse con la última tecnología.

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