¿De qué está hecha la Sopa Maruchan? Profeco advierte que uno de sus componentes podría causar taquicardia

El glutamato monosódico es un compuesto que sirve para que la lengua reciba mejor los alimentos.
¿De qué está hecha la Sopa Maruchan? Profeco advierte que uno de sus componentes podría causar taquicardia
Crédito: Profeco

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La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha dado a conocer, a través de la Revista del Consumidor de agosto de 2020, el contenido de las sopas instantáneas como la Sopa Maruchan o Cup Noodles. El resultado final de los análisis realizados alrededor de este producto ha revelado que tiene un bajo contenido nutricional para las personas que lo consumen.

Según un estudio de la Profeco, estos alimentos contienen una gran cantidad de grasa y proteínas, hidratos de carbono y glutamato monosódico, un compuesto que se obtiene a partir del betabel y de la caña de azúcar que sirve para que la lengua reciba mejor los alimentos.

El glutamato monosódico ya había causado gran polémica dentro del mundo nutricional pues se había encontrado que este componente, común en alimentos procesados, provocaba malestar en los consumidores. 

Imagen: Revista del Consumidor de agosto de 2020

Aunque este componente se reconoce como seguro por la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos, el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios lo considera inocuo para el consumo diario.

"Sin embargo, los detractores del componente aseguran que existen investigaciones que prueban su relación con síntomas como: dolor de cabeza, sofocació, taquicardia, sensación de presión en la cara, adormecimiento de la boca, dificultad para respirar, sudoración, dolor de pecho y debilidad. También afirman que otros estudios han demostrado que interviene en la parte del cerebro que regula la saciedad, provocando voracidad en el individuo, contribuyendo así a la obesidad, además de provocar cierta toxicidad a nivel neuronal y hepático", dice Profeco en su publicación. 

La industria de los alimentos instantáneos es una de las más grandes, teniendo como mayor consumidor a China con 41 mil 450 millones de unidades vendidas en el 2019, después de encuentra India, Japón y Vietnam con hasta 6 mil millones de ventas.

“Otros estudios han demostrado que interviene en la parte del cerebro que regula la saciedad, provocando voracidad en el individuo, contribuyendo así a la obesidad, además de provocar cierta toxicidad a nivel neuronal y hepático”, declaró la Procuraduría Federal del Consumidor.
 

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