Caliente y listo: encienda la parrilla este verano con hot dogs veganos

Gracias a las marcas heredadas y a los recién llegados independientes, puedes carbonizar carne hecha de plantas, no de cerdos.

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Los perros calientes son, se podría decir, un tema candente. Por un lado, son sabrosos, sencillos y excelentes a la parrilla; por otro, su composición es un poco sospechosa y, a menudo, se los considera comida para niños.

Pero con el verano en pleno apogeo, las parrillas encendidas y los juegos de béisbol en marcha, vale la pena volver a visitarlos. Como muchos niños estadounidenses, crecí comiendo perritos calientes y, si soy sincero, nunca me cansé de ellos. La diferencia es que hoy en día, como muchos otros compradores, tengo estándares más altos para mis perros; en primer lugar, tienen que estar basados en plantas.

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Asar al aire libre (o en el gran patio trasero)

Los hot dogs veganos han existido, bueno, más tiempo que cualquiera de nosotros. La marca totalmente vegetariana Loma Linda ha existido durante más de un siglo, y uno de sus productos principales a lo largo de ese tiempo ha sido y continúa siendo sus Big Franks enlatados, hechos principalmente de trigo y soja. Es un producto antiguo, pero no lo reconocería por el sabor: sabroso, delicioso y comparable a los perros veganos de última generación que encontrará en la tienda de comestibles. También están precocinados, lo que los hace perfectos para asar a la parrilla o asar al fuego (o simplemente para comer directamente de la lata) cuando está acampando bajo las estrellas.

Otras marcas heredadas llevan mucho tiempo alimentando barbacoas vegetarianas, como Lightlife . La popular marca sin carne vende sus Smart Dogs y Jumbo Smart Dogs, que son tan buenos para las fiestas en el patio como para una comida rápida en caso de apuro. Otro alimento básico, Tofurky , ofrece sus propios perros calientes veganos. Son grandes, sabrosos y están hechos de trigo, proteína de guisantes y tofu. Si tiene la parrilla en marcha, está a solo unos minutos de un perro vegetal bellamente carbonizado.

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Llévame al juego de pelota

Algunos de los jugadores más nuevos en el sector basado en plantas han dado su propio giro al clásico. Field Roast, además de sus clásicas salchichas ahumadas, tiene una nueva oferta a partir de este año: el Signature Stadium Dog , elaborado principalmente con proteína de guisantes y sazonado a la perfección. La marca Upton's Naturals , con sede en Chicago, mejor conocida por sus productos de seitán, también tiene un perro. Hecho de gluten de trigo vital (sin soja), Upton's nunca deja de dar un sabor perfecto a sus productos y el perro no es una excepción. Supongo que no deberíamos haber esperado menos de una empresa con sede en Windy City, posiblemente la capital mundial de los perros calientes. La marca vegetariana Sweet Earth presentó recientemente un perro vegano . La suya está hecha principalmente de proteínas de guisantes y papa, lo suficientemente grandes como para llenar un panecillo (¿no odias las salchichas pequeñas?), Y extremadamente aptas para asar.

Si está buscando algo completamente diferente, Bolthouse Farms tiene justo lo que necesita: perros zanahoria . Probablemente conozca Bolthouse Farms por sus batidos embotellados y aderezos para ensaladas, pero la marca recientemente ha dado un salto al sector de la carne de origen vegetal. Si bien la mayoría de los perros mencionados aquí están hechos de una base de proteína de soja, trigo y / o guisantes, sus perros están hechos principalmente de la humilde zanahoria. Eso, más una enorme mezcla de condimentos, se une para formar una opción de hot dog que con 30 calorías es, con mucho, la más ligera del mercado. Entonces, toma algunos. No te lo diré.

Es 2021: no hay necesidad de que los veganos sientan la comida FOMO cuando se trata de muchas comidas favoritas clásicas. Los perritos calientes para todos los paladares están esperando para iluminar sus fiestas en el patio trasero y las puertas traseras del estadio, hechas de plantas, no de cerdos.

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Brian Kateman

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Entrepreneur Leadership Network Contributor

Brian Kateman is co-founder and president of the Reducetarian Foundation. Brian is the editor of The Reducetarian Cookbook (Hachette Book Group: Sept. 18, 2018) and The Reducetarian Solution (Penguin Random House: April 18, 2017).