Taco Bell lanzará la primera escuela de negocios para empleados

El CEO de Taco Bell, Mark King, habló sobre el último esfuerzo de la cadena.

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En el mundo de la comida rápida, mantenerse innovador no solo es una habilidad valiosa para las marcas, sino que es necesaria para seguir progresando y sobreviviendo.

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Hace mucho tiempo que Taco Bell ha estado a la vanguardia de esto, ya sea trayendo de vuelta elementos antiguos del menú por tiempo limitado que obtienen seguidores de culto (mirándote a ti, Quesalupa ) o exagerando con campañas de marketing (ver la cadena de promoción anual "Roba una base, roba un taco" )   y su presencia en las redes sociales, es seguro decir que la cadena sabe lo que está haciendo.

Pero el último movimiento de Taco Bell puede ser el más sorprendente hasta el momento.

La cadena está lanzando la primera Escuela de Negocios Taco Bell de su tipo a través de la Universidad de Louisville. El concepto es simple pero increíblemente inteligente: tome a los empleados existentes de Taco Bell que trabajan en puestos de restaurante de nivel superior y enséñeles las cuerdas cuando se trata de lo que se necesita para poseer y operar un restaurante Taco Bell como franquiciado.

“Me emociona que podamos acercarnos a las personas que trabajan para nosotros y decirles [que] podemos brindarles más educación que pueden ayudarlos, ya sea que quieran estar más equipados para hacer su trabajo hoy, ya sea que quieran Obtenga más información, si desea comprender más sobre las franquicias y la relación entre el franquiciado y el franquiciador”, le dice a Entrepreneur el director ejecutivo de Taco Bell, Mark King. “Creo que muy pocos [empleados de Taco Bell] llegan a ser propietarios de franquicias, especialmente en el mundo actual. [Las franquicias] son muy costosas para iniciar y financiar y tener todos los recursos. Así que es muy, muy difícil para una persona joven y aspirante entrar en esto. No lo era hace 50 años, pero hoy es realmente difícil. Entonces, crear un camino o una oportunidad para las personas es bastante emocionante. Creo que esto va a ser muy raro hoy en día en el mundo de hoy, tener a alguien que tal vez comenzó justo después de la escuela secundaria se quedó con nosotros, fue ascendido, ahora dirige un restaurante y dice: 'Oye, en algún momento podría ser capaz de propio.' Esa es una oportunidad bastante emocionante”.

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Actualmente, el programa está configurado como un "campamento de entrenamiento" de seis semanas que ofrecerá a los empleados inscritos cursos centrados en los fundamentos de los negocios y el espíritu empresarial, desde finanzas hasta marketing, recursos humanos y todo lo demás. Taco Bell también ha aprovechado a los franquiciados exitosos en su cartera para que vengan y hablen con los estudiantes y ayuden con el programa para servir como ejemplos de la vida real de dónde los empleados actuales realmente pueden llevar sus carreras.

Aunque todos los empleados de Taco Bell son técnicamente elegibles, King cree que la mayoría de los estudiantes al frente del lanzamiento de la escuela serán aquellos que ya ocupan puestos gerenciales más altos, ya sea que hayan recibido o no un título universitario (aunque King dice que lo más probable es que no tengo.)

Aquellos que deseen participar presentarán una solicitud interna y se les otorgarán becas a través de Taco Bell para completar el programa, con la esperanza de elevar y educar a los empleados capaces para carreras más allá del restaurante físico y diversificar la cartera y la cartera de franquiciados.

“Serán gerentes generales experimentados que probablemente administren restaurantes de tamaño bastante decente que estén calificados para seguir este camino”, dice King. “Y ahí es donde va a comenzar. Podría ser alguien que trabaja para un franquiciado, o una de nuestras tiendas corporativas, cualquiera... no se parece a nada que no creo que alguna industria haya hecho alguna vez".

Es la dedicación de duplicar los empleados existentes lo que ha ayudado a la cadena a mantenerse a flote y tener éxito en medio de la pandemia, donde muchas cadenas perdieron trabajadores y cerraron locales debido a las circunstancias.

“Encontrar gente para trabajar es un desafío. Pero ofrecemos tantas cosas geniales, y eso es en lo que realmente nos hemos centrado en esto”, dice King. “Esta escuela es realmente una de esas cosas que dice: 'Oye, si vienes a trabajar en Taco Bell, puedes tener una carrera, no solo un trabajo de medio tiempo'”.

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Por supuesto, hubo varios otros factores que influyeron en los éxitos de la cadena en los últimos dos años, a saber, su confianza histórica y los éxitos con su negocio de autoservicio (King estima que el 75% del negocio de la compañía se realizó a través de autoservicio antes de la pandemia) y la capacidad de continuar innovando tanto con los elementos de su menú como con las promociones listas para usar que han posicionado bastante bien a la empresa.

A principios de este mes, la cadena lanzó Taco Lover's Pass (un servicio de suscripción que les dará a los clientes un taco al día durante un mes completo al precio de $10) seguido de un lanzamiento por tiempo limitado de alitas de pollo , que solo estaban en el menú para una semana y disponible para ordenar después de las 2 pm

“Fue un suministro limitado una semana, un poco de exageración”, recuerda King sobre el fenómeno de las alitas. “Realmente generó muchas relaciones públicas, mucha expectación, mucha curiosidad. Y creo que las marcas deben mantenerse frescas, nuevas y reales y, en cierto modo, sorprender a los consumidores y clientes. Y creo que eso es lo que hizo. Creo que superó todas las expectativas que teníamos”.

En el tercer trimestre de 2021, Taco Bell supuestamente creció un 5 % en ventas en la misma tienda y un 8 % en dos años, y según las estrategias más recientes de la compañía solo en las primeras semanas de este año, está claro que la cadena está buscando aún más crecimiento en los próximos meses.

King también confía en esto, calificando el diseño y la conceptualización de la escuela de negocios como un "home run" y mirando hacia el futuro de la empresa con un optimismo realista.

“Creo que lo que todos apreciamos, probablemente más ahora que nunca, es lo rápido que pueden cambiar las cosas en el mundo”, nos dice. “Y por mucho que nos sintamos cómodos con la forma en que vivimos nuestras vidas todos los días, la pandemia nos mostró que puede cambiar para todos nosotros en cuestión de días. Así que creo que realmente apreciamos lo que tenemos, tal vez un poco más”.

La primera clase de Taco Bell Business School comenzará en febrero de 2022.

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