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La experiencia nacional

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Granja de cocodrilos y emprendedores disfrutando de las ganancias

Por Lourdes Esquivel

José Carlos Rodarte descubrió las ganancias detrás de unagranja de cocodrilos hace poco más de una década. Este arquitectoes propietario y director general de Cocodrilos Mexicanos, COCOMEX la mayor ymás tecnificada granja de cocodrilos en el país, es pionero en lacría y reproducción en cautiverio del cocodrilo mexicanoMoreletii.

Además del asombro que provoca ver reunidos en un solo lugar a 30 milcocodrilos, el concepto de esta empresa es admirable. Con cinco acuaterrariosque ocupan una extensión de 40 mil metros cuadrados, una incubadora para25 mil huevos y su propio rastro, COCOMEX reproduce cocodrilos y comercializaen México, Francia y Japón, cortes de piel, carne, animales vivosy mascotas, cabezas disecadas y aceite de cocodrilo, además de promoveruna línea propia de artículos terminados de piel, a travésde la recién creada empresa Moreletii.

Esta compañía tiene un compromiso con la ecología ya quediez por ciento de su producción anual la destina a larepoblación de áreas donde el ejemplar está en peligro deextinción.

Según Rodarte, los cocodrilos ofrecen grandes alternativas de negocio.&flashquotLa carne de cocodrilo es un gourmet y es muy saludable; tiene menos colesteroly menos grasas que el pollo y la carne roja. La piel de cocodrilo, por suparte, es muy apreciada en el extranjero y en México; el mercadopotencial es enorme&flashquot, comenta.

Alrededor del mundo

En España, cerca de Jerez, está Kariba, con más de mil 300cocodrilos, desde reproductores de casi cinco metros de largo libres en un lagoartificial hasta pequeñas crías de diez centímetrosprotegidos en incubadoras.

Esta granja es un lugar turístico, permite a los visitantes realizarrecorridos para conocer las costumbres del cocodrilo, sus ciclos reproductivos,fases de crecimiento y conductas sociales, la posibilidad de alimentarpersonalmente a los cocodrilos, conocer el proceso de curtido de pieles y derecorrer un museo.

La actividad principal de la granja es ganadera, orientada a lareproducción, cría, engorde y sacrificio de los animales.

La piel debidamente preparada y elaborada se exporta a los centros detratamiento y confección situados principalmente en Italia, Francia y enmenor medida, Austria; la carne se exporta a Europa del norte donde existe unademanda creciente en restaurantes especializados, los consumidores disfrutan sudelicioso sabor, un híbrido entre la langosta y el pollo.

El emprendedor interesado en establecer una granja de cocodrilos, de cualquiertipo, deberá efectuar los trámites de registro ante laSecretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales, y el InstitutoNacional de Ecología.

Los trámites son gratuitos. Este tipo de negocio es una Unidad de Manejopara la Conservación de la Vida Silvestre, UMA, (para ver lostrámites al respecto, consulte Entrepreneur noviembre 2002).

Si el emprendedor está interesado en exportar piel de cocodrilo,deberá certificar ante el comité internacional correspondiente,CITES, que posee una granja legalmente constituida para poder obtener unregistro internacional.

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Contactos

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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