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La Crema de los Negocios

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La Crema de los Negocios

Echale un vistazo a las franquicias de yogur congelado y helados

Por Todd D. Maddocks

Si alguna vez has visto a un niño comer azúcar por primera vez,te habrás dado cuenta de lo cómico que resulta ver sufascinación. Y es que a ninguna persona le cuesta trabajo acostumbrarsea la sensación de saborear algo dulce y los clientes, de todas lasedades, culturas y países en todo el mundo, se toman esto muy enserio.

En consecuencia, los productos que ofrecen empresas como Dairy Queen, YogenFrüz o TCBY están encontrando cada vez más clientes en todoel mundo.

El surgimiento internacional de estos negocios llega casi al mismo tiempo quela consolidación de esta industria en los Estados Unidos, donde existenlos llamados centros express, en locaciones pequeñas, diseñadasespecialmente para dirigirse a los gustos de los aficionados al postre.

Este crecimiento ha sido posible gracias a muchos intentos, pruebas y fallas,ya que los paladares son distintos en diversas partes del mundo y, por ende,los consumidores. Por ejemplo, en Tailandia adoran la nieve con sabor a lychy,una fruta típica de ese país oriental, mientras que en otroslugares de Asia hay muchas personas que son intolerantes a la lactosa. EnJapón, la mayor parte de los consumidores de helados la representan lasmujeres, ya que es considerado una cosa &flashquotno apta para hombres&flashquot.

Dairy Queen, por ejemplo, ha utilizado la imagen de jugadores de sumo en susanuncios publicitarios en Japón para acabar con esa percepción.En Sudamérica, por ejemplo, la gente gusta de agregar ingredientes extraa sus helados, como dulce de leche, chocolate en polvo, fruta seca, etc.

Para poder lidiar con tantas idiosincrasias, nuestros entrevistados hacen detodo; desde utilizar productos lácteos típicos de cada lugarhasta utilizar distintos tipos de leche para poder dirigirse a las personas conintolerancia a la lactosa. Muchos, se apoyan en sus franquiciatarios maestrospara añadir un poco de sabor local a sus helados.

En un sentido, los métodos de expansión de todas estasfranquicias a nivel internacional son similares; venden una franquicia maestraa un grupo de empresarios local que cuentan con el capital suficiente y elacceso a las locaciones más candentes, así como el know how delos gustos y necesidades de los clientes potenciales. Muchos han optado porubicar sus puestos en centros comerciales o tiendas departamentales, en lugarde locales independientes. Además, algunos han recurrido a vender susproductos, con su propia marca, en pequeñas tiendas de abarrotes osupermercados.

A la Tierra que Fueres....

International Dairy Queen Inc. (IDQ) modificó este concepto al permitirque sus licenciatarios en 20 países fuera de Estdos Unidos abandonaranel concepto de venta típico para colocarse en puestos máspequeños, al lado de otros productos como hot dogs, por ejemplo. Lafórmula del helado de IDQ es exactamente la misma, pues la empresa creeen que la consistencia de su producto en todo el mundo es precisamente una desus fortalezas. Ahora, esta empresa está enfocada en desarrollar losmercados de Shanghai, China; Costa Rica, Egipto, Guatemala, Honduras, Malasia ylos Emiratos Arabes Unidos.

En contraste, Yogen Früz -una marca promovida internacionalmente por KaylaFoods International (Barbados) Inc, una subsidiaria de Yogen Früz CanadaInc., se muestra orgullosa del hecho de que puede lidiar con cada paísindependientemente, de acuerdo con los gustos y tendencias locales. En estemomento, este concepto incluye el establecimiento de tiendas bajo el EmporioYogen Früz Dessert, que también incluye productos elaborados porotras empresas similares como Swensons y I Can´t Believe It´s Yogurt.Yogen Früz busca expandirse a través de franquicias maestras enBrasil, México y el Medio Oriente.

TCBY Treats, al tanto de las tendencias recientes, se encuentra en proceso deser adquirida por una coporación más grande. Esta empresaempezó su expansión internacional en 1986 y actualmente cuentacon 257 locaciones fuera de Estados Unidos. Por ahora, TCBY se ha mantenidofiel a sus fórmulas tradicionales, pero ha ido más alláincluyendo sabores como té verde (para sus consumidores en Asia).Actualmente, esta empresa tiene franquicias en 70 países.

Contactos

International Dairy Queen Inc. Tel (USA) (952) 830-0325

Yogen Früz: info@kaylafoodsintl.com

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