De medio tiempo

Una franquicia de exportación

La importancia de la tropicalización cuando se vende en el extranjero.
Una franquicia de exportación
Crédito: Depositphotos.com
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Una de las empresas centroamericanas con mayor presencia en el extranjero es Pollo Campero, una cadena guatemalteca de restaurantes que actualmente opera 100 unidades propias y 16 franquicias en seis países.

Pollo Campero, que se inició como un pequeño negocio familiar en 1971 en la ciudad de Guatemala, tiene una lección importante que enseñarle a todo emprendedor interesado en sobrepasar sus fronteras. Y es que, lograrlo, no ha sido para nada fácil: tras una incursión fallida en Estados Unidos -cuando hace unos diez años decidieron abrir un restaurante en Miami, Florida- la empresa guatemalteca ha aprendido mucho.

"Nos dimos cuenta de que no teníamos la estructura humana y la solidez internacional como para operar en Estados Unidos y, por ello, nos regresamos después de un año", cuenta Roberto Denegri, gerente general de Campero International.

Pero, a diferencia de muchas otras empresas que, tras fallar en su primera incursión internacional prefieren no intentarlo nuevamente, Campero se "puso las pilas" e inició un profundo proceso de cambio: empezó por poner especial énfasis en la capacitación de su gente (fundó La Universidad del Pollo, con la idea de enseñar a su personal la operación del negocio), mejorar sus equipos y operación y, en 1994, desarrolló un esquema de franquicias, abriendo su primer franquicia exitosamente en Panamá a fines de 1996.

Una Receta No Tan Secreta

Denegri dice que todo empresario que busque operar un negocio fuera de su mercado natural, deberá poner especial atención en el lugar hacia donde decide salir; conocer el mercado y los gustos locales. Además, es importante tener una estrategia clara de entrada, desde saber cada cuándo van a abrir un local adicional, hasta cómo y porqué medios mercadear un producto (o servicio) y, sobre todo, no asustarse de lo que hace la competencia. En este sentido recuerda que, tras la entrada de Campero en Costa Rica, la competencia reaccionó tan fuerte que comenzó a ofrecer a sus clientes todo tipo de promociones agresivas incluso productos gratis con tal de que siguieran con ellos. No obstante, Campero se mantuvo firme y hoy tiene ocho unidades operando en ese país. "No importa qué tan bueno sea tu concepto, es importante saberlo exportar", agrega Denegri.

Sin embargo, quizás la parte más importante en la que debe fijarse un negocio a la hora de salir, es lo que toca al área de la tropicalización: es decir, no importa qué tan exitoso sea su producto, deberá tener en cuenta la importancia de los gustos locales.

A su entrada a Costa Rica, los directivos de Campero optaron por cambiar el tradicional pan con que acompañan sus platillos, por una buena dosis de tortillas (costumbre muy arraigada en Costa Rica y que, probablemente, decidan adoptar también si se concreta su apertura en México).

Asimismo, y respondiendo a los gustos locales, Campero ha modificado ligeramente su menú, pero siempre y solamente en la medida de darle gusto a sus consumidores; nunca tanto como para cambiar o involucrar la operación y el know-how del negocio. "Tenemos esa flexibilidad, siempre y cuando nos movamos siempre en el perfil de Campero", dice Denegri.

Esta compañía, dirigida actualmente por Juan Luis Bosch y Juan José Gutiérrez (tercera generación después de los fundadores) tiene la particularidad de dirigirse a un mercado popular que, además de precios accesibles, busca un buen servicio.

Entre los planes más recientes --y quizás también los más ambiciosos-- de la empresa guatemalteca, está su entrada a México, donde la compañía ya tiene algunos grupos interesados en traer la franquicia a nuestro país.

Una franquicia de Pollo Campero tiene un costo de US$ 25,000, aunque la cifra de inversión puede variar dependiendo el tipo de local de que se trate; desde US$ 140,000 para un local pequeño dentro de un centro comercial, hasta cerca de US$ 500,000 si se trata de un restaurante independiente.

Denegri asegura que la empresa registra un crecimiento sólido de un 20 por ciento cada año; lo que, según sus diferentes incursiones en diferentes países, parece no quedar en duda.

Empresa: Pollo Campero

Fundador: Juan Bautista Gutiérrez y Dionisio Gutiérrez

Rubro: Restaurante especializado

País: Guatemala

Países en donde está presente: Guatemala, Panamá, Honduras, El Salvador, Costa Rica y Ecuador

Contacto

Pollo Campero, 5a. Avenida 15-45, Zona 10, Centro Empresarial T.II nivel12 0101, Guatemala, Guat. Tel. (502) 333-7233.

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Las inmobiliarias quieren seducir a los millennials para que compren casa

millennials

De acuerdo con el portal inmobiliario Propiedades.com, 55.37% de los millennials (jóvenes de entre 18 y 34 años que acceden al sitio) buscan comprar casa y 8.48% están buscando comprar departamento.

“En el caso de HIR Casa –dice Penélope Vernis, su directora de Mercadotecnia–, nosotros atendemos al mercado de entre 25 y 55 años de edad, pero estamos viendo un crecimiento importante de jóvenes de entre 33 y 35 años que están comprando inmuebles. Siguen viviendo con sus papás, pero compran inmuebles como inversión o para compartir. Algunos los ofrecen en plataformas como Airbnb”.

Vernis explica que, en Monterrey, un joven de 28 años de edad adquirió un crédito con HIR Casa para comprar un edificio de coliving, un espacio en el que los residentes, generalmente profesionales afines, comparten un lugar de trabajo y una casa donde pueden intercambiar experiencias laborales y de vida. Un piso del edificio sirve para vivienda, otro piso para actividades de esparcimiento (ludoteca, sala de TV), otro como cocina y comedor y otro como lavandería. El estacionamiento básicamente es para motos y bicicletas.

Lee: El horror de trabajar con un Millennial… y con un Generación X

crédito
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El coliving es un concepto que se está desarrollando sobre todo en Monterrey, CDMX y Guadalajara. “El joven renta los espacios y con ese dinero paga el crédito del edificio”, explica Vernis.

Tradicionalmente, los financiamientos que ofrecía HIR Casa eran para la compra de casas y departamentos nuevos o usados, terrenos o locales comerciales. Pero, en mayo, lanzó un nuevo producto para comprar inmuebles en preventa. El cliente solo da el apartado y puede ir ahorrando con HIR Casa durante el tiempo en el cual el inmueble permanece en construcción. A la entrega del inmueble, HIR Casa liquida al desarrollador y el comprador sigue pagando el crédito con HIR Casa.

“Ofrecemos la facilidad de que puedan unirse varios ingresos: de parejas, de padres, hijos o hermanos, etc. Así se puede terminar de pagar el crédito más rápido”.

Con este nuevo producto, HIR Casa quiere incrementar su participación de mercado, en un momento en el que la situación económica de las familias no es la mejor.

Lee: ¿Qué tanto cambiaron los millennials la forma de buscar vivienda?

Comprar casa

Vernis señala que tanto ellos como la banca comercial han experimentado una baja en los créditos hipotecarios que ofrecen. “Hoy, la gente está más cauta en adquirir un compromiso de largo plazo, pero invertir en inmuebles es más rentable que guardar el dinero en el banco, por la plusvalía, la cual puede ir desde cinco hasta 30%, según la zona”.

Sin embargo, la ejecutiva espera que los créditos repunten a partir de este mes. “Septiembre, octubre y noviembre son buenos meses para el mercado. Claro que no veremos crecimientos como los que tuvimos en años anteriores [el año pasado la compañía creció 32%]. Este año esperamos crecer entre 5 y 8%, por la situación de incertidumbre que se está viviendo en México y a nivel global”.

Desde 1995, cuando nació la empresa, HIR Casa se ha hecho de más de 36,000 clientes, a los que ha entregado más de 23,000 millones de pesos. Su target son inversionistas y profesionistas independientes, no asalariados y de nivel socioeconómico C+, A y B, que buscan viviendas de entre 1.8 y 2.5 millones de pesos.

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