Recursos Humanos

Guacamole chileno toma ventaja

Según cifras de la Secretaría de Economía, el año pasado, Chile exportó al mundo US$ 766 millones de dólares en aguacate, México colocó US$ 358 millones 275 mil dólares
Guacamole chileno toma ventaja
Crédito: Depositphotos.com

Los productores de aguacate de Chile están ganando mercado a los mexicanos no sólo en la venta de esa fruta, sino también en la tradicional salsa.

Las exportaciones de aguacate de México han mostrado un importante crecimiento a partir del año 2000 y, aunque la mayoría de las ventas al exterior se dirigen a Estados Unidos, también constituyen 93% del mercado en Japón.

Por su parte, el Banco Mexicano de Comercio Exterior (Bancomext) advirtió que, "Ahora los chilenos están competiendo con México, no sólo en la fruta, sino en uno de los principales platillos o aderezos de la comida mexicana, el guacamole".

Mientras 80% de la exportación de aguacate mexicano se destina a Estados Unidos, Canadá y Japón, 90% del chileno se distribuye en Estados Unidos, Holanda, España, Inglaterra, Francia, Japón y Suecia, de acuerdo con Prochile.