Esta fue la respuesta de Mexican Food Experiences para que puedas descubrir México desde tu casa

Connie Estefan y Lety Hinojos tuvieron que migrar su modelo de negocio a digital para hacer frente a la crisis por el confinamiento.
Esta fue la respuesta de Mexican Food Experiences para que puedas descubrir México desde tu casa
Crédito: Cortesía Mexican Food Experiences

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Hay muchas maneras de conocer México, pero, sin duda una de las más aconsejadas es a través de la comida. No por nada la cocina mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010.

Mexican Food Experiences es la empresa que invita a las personas a descubrir los auténticos sabores tradicionales y contemporáneos de México, así como su cultura e historia a través de experiencias inolvidables.

Fueron Connie Estefan y Lety Hinojos las creadoras de este concepto. La empresa comenzó operaciones en 2012 bajo el nombre Mexican Food Tours, sin embargo, como respuesta a la pandemia que azota el planeta, cambió su nombre a Mexican Food Experiences.

“Se trata de una evolución del negocio”, aclara Connie. Sucedió como respuesta a las nuevas demandas de sus apasionados consumidores.

Estas emprendedoras crearon experiencias gastronómicas inmersivas por Polanco, San Ángel y el Centro histórico, donde con paseos a pie a mercados emblemáticos de la capital del país y restaurantes tradicionales se conoce la historia y cultura de México. También cuentan con experiencias en Guadalajara, Jalisco.

La clave de la aceptación del concepto fue la atención al detalle, explican las emprendedoras. “Acercamos los sabores que se cocinan con sazón y a fuego lento en la Ciudad de México, un lugar donde confluyen historias, tradiciones y visiones cosmopolitas”.

La empresa fue ganando el reconocimiento y preferencia de los turistas. Durante siete años consecutivos, la compañía recibió el certificado de excelencia que otorga TripAdvisor, y fue reconocida por diversos medios internacionales y nacionales como una excelente opción para que personas de México y de otras partes del mundo vivan experiencias memorables.

Reinventarse

Ante el cese de las operaciones a causa de la pandemia del COVID-19, las emprendedoras tuvieron que usar las herramientas tecnológicas y migrar al mundo digital para ofrecer nuevas propuestas. Siguieron haciéndolo de la mano de chefs, cocineras y cocineros que acompañan a las personas mientras éstas descubren los orígenes de la vasta propuesta culinaria mexicana.

Foto: Cortesía Mexican Food Experiences

En la actualidad, Mexican Food Experiences ofrece clases virtuales de cocina en idioma español e ingles. Lo hacen con grupos para empresas, familias o experiencias uno a uno.

Las clases se imparten vía zoom y las guían expertos que llevan en la sangre la pasión por los sabores que emergen de las cocinas, como el chef Eduardo Landa, quien ayuda a convertir los ingredientes en verdaderas obras de arte.

“A través de Mexican Food Experiences queremos conectar de forma remota con personas de distintas latitudes que están interesadas en conocer nuestra riqueza cultural culinaria”, dice Connie.

Por ahora los recorridos a pie tendrán que esperar, pero ya las emprendedoras se preparan para hacer frenta a la nueva normalidad.

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