4 estrategias para diversificar su cartera de franquicias Ahora, más que nunca, es importante ampliar su cartera de negocios y planificar para el futuro.

La pandemia de Covid-19 demostró la sabiduría del adagio, "no pongas todos los huevos en la misma canasta". Las empresas que continuaron prosperando o se mantuvieron a flote durante los últimos años comprenden el poder de esta mentalidad, ya sea porque ya tenían múltiples fuentes de ingresos o porque cambiaron rápidamente para adaptarse al panorama cambiante.

A menudo escuchamos sobre la importancia de diversificar una cartera financiera , pero lo mismo ocurre con una cartera de franquicia. Los operadores de franquicias de unidades múltiples con visión de futuro deben buscar diversificar sus negocios para reducir el riesgo, sin importar si están lidiando con los efectos continuos de una pandemia global o simplemente una unidad o marca de bajo rendimiento.

Construir un imperio de franquicias de marcas que no compiten también ayuda a un franquiciado a crear un conglomerado sólido en un solo lugar, lo que le permite permanecer en su ciudad natal mientras se expande. Además, el franquiciado puede aprovechar su conocimiento del mercado local para el nuevo concepto.

Invertir en diferentes categorías de franquicias puede parecer intimidante, pero existen varias estrategias para ayudar a los franquiciados e inversores a determinar qué nuevas marcas son adiciones óptimas para ampliar sus participaciones en franquicias.

Divulgación financiera: Dan Rowe es el director ejecutivo de Fransmart, el grupo de franquicias asociado con Brooklyn Dumpling Shop, Rise, Taffer's Tavern, PayMore, Ike's Love & Sandwiches and Jars.

Busca marcas complementarias

Los franquiciados de restaurantes que deseen expandirse con otra marca relacionada con alimentos deben buscar un concepto que no compita, pero que sea complementario. Por ejemplo, si un franquiciado ya posee una tienda Ike's Love and Sandwiches , agregar Jars , un restaurante de postres del famoso chef Fabio Viviano, sería una adición estratégica. Si estuvieran en el mismo lugar, es natural que los clientes busquen algo dulce después de una comida en Ike's, especialmente si está justo al lado.

La naturaleza complementaria de dos marcas también brinda a los franquiciados la capacidad de realizar promociones cruzadas. En este escenario, la base de datos de clientes de su franquicia Ike's sería el lugar ideal para el marketing directo al anunciar una nueva ubicación de Jars en la ciudad. Debido a que a sus clientes ya les encanta cenar en su Ike's local, estarán receptivos a un nuevo concepto de postre del mismo propietario. Tener una base de clientes leales existente también hace que un segundo o tercer concepto complementario sea más fácil de lanzar que la primera marca.

Encuentre una nueva industria

Los últimos años han sido un desafío para muchos franquiciados de restaurantes, porque la industria fue una de las más afectadas durante la pandemia. Al comprender que los conceptos de restaurante tienen algunas limitaciones y son más susceptibles a las restricciones de salud pública (ahora y en el futuro), los franquiciados también deben considerar buscar fuera de la industria alimentaria al agregar a su cartera de franquicias.

Con la escasez de mano de obra y los desafíos de la cadena de suministro que aún afectan a los restaurantes, muchos franquiciados de restaurantes están buscando una alternativa como PayMore , la franquicia de productos electrónicos y juegos nuevos y usados de más rápido crecimiento en Estados Unidos. El concepto tiene un costo inicial bajo y los franquiciados actuales están satisfechos con las ganancias constantes.

Chris Phillips es un franquiciado experimentado con varias tiendas Elevation Burger en Filadelfia. Estaba buscando expandir su cartera de franquicias e inicialmente planeó agregar otra ubicación en Elevation, hasta que encontró PayMore.

"Realmente sentí que PayMore era una gran idea. Todos, incluso los niños pequeños, tienen productos electrónicos y el mercado minorista es enorme", dijo Phillips. "Podría abrir dos o dos ubicaciones y media de PayMore por el mismo costo de abrir un restaurante, con muchos menos dolores de cabeza. Los horarios son mejores y no tendré que lidiar con los problemas de mano de obra, costos y cadena de suministro que tienen los restaurantes ahora".

Es posible que algunos propietarios de restaurantes nunca consideren encontrar una marca fuera del servicio de alimentos, pero es una fuerte salvaguardia a considerar contra los problemas que afectan negativamente a esta industria específica.

Encuentre sinergias operativas

En la superficie, un restaurante de dumplings asiáticos como Brooklyn Dumpling Shop y un concepto de pollo sureño como Rise pueden no tener nada en común, pero si se miran de cerca, sus similitudes están muy saturadas. Ambos conceptos estuvieron a la vanguardia de la revolución tecnológica en los restaurantes. Ambos operan con pedidos en línea y en quioscos, usan casilleros de comida para pedidos para llevar y emplean tecnología útil en la parte trasera de la casa. Si un franquiciado de Rise decidiera agregar una tienda de Dumpling de Brooklyn a su cartera, o viceversa, comprendería y se adaptaría fácilmente a los sistemas y operaciones del otro. Del mismo modo, sus clientes expertos en tecnología probablemente patrocinarían el otro concepto si el franquiciado lo agregara a su cartera. Buscar sinergias operativas como esta es una estrategia inteligente que un franquiciado debe tener en cuenta al seleccionar una nueva marca.

Ampliar a diferentes categorías

Para los franquiciados que aman la industria alimentaria y quieren diversificarse dentro de ella, una opción es elegir una categoría diferente. Por ejemplo, muchos franquiciados con restaurantes de servicio rápido (QSR) deberían considerar agregar un restaurante de servicio completo a su cartera. Taffer's Tavern , lanzado recientemente por la estrella de Bar Rescue , Jon Taffer, es un restaurante moderno de servicio completo que utiliza tecnología y una cocina robótica para reducir drásticamente los costos de construcción y los tiempos de venta de boletos, haciendo que sus operaciones estén más en línea con una franquicia QSR.

La pandemia demostró cómo lo absolutamente increíble puede convertirse rápidamente en una nueva realidad. Si bien nadie puede predecir si, cuándo o cuál será la próxima crisis, los empresarios inteligentes están aprendiendo de lo que acaba de suceder y están creando negocios que están estructurados para resistir mejor cualquier desafío futuro que se presente. Diversificar una cartera de franquicias es una forma sólida y sencilla en la que los empresarios pueden actuar ahora para cubrir sus apuestas en el futuro.

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