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Apetitosos negocios

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Apetitosos negocios Apetitosos negocios La hora del té Gourmet cibernético De un solo producto

Apetitosos negocios

Ideas de negocios en la industria de los alimentos. Saboree una rica empresaen 2006

Karen Axelton, Amanda C. Kooser, Nichole L. Torres, April Y. Pennington,Sara Wilson, Steve Cooper, Karen E. Spaeder, Gwen Moran y Michelle Prather

La hora del té

Tés orgánicos, mezclas con leche, hierbas, frutas y especies. Sinimportar cómo se mezclen, los tés son exóticos, seducen yatraen oportunidades. De hecho, la industria del té con valor globalestimado en 6 mil 800 millones de dólares es uno de los mercados debebidas más fuertes: se calcula que en 2010 valdrá 10 milmillones de dólares, estima Don Montouri, publicista de Packaged Facts,editorial de investigación de mercados de consumo con sede en Rockville,Maryland.

Ahora están particularmente de moda los tés que proclaman tenerpropiedades curativas. Por ejemplo, los tés rojo, verde y blancogourmet, de los cuales se presume que contienen antioxidantes que previenen elcáncer.

También pueden ser saludables para el bolsillo, como lo descubrióAndy Schamisso, de 42 años de edad, cuando fundó Inko's White Teaen 2002. Desarrolló una línea de té blanco embotellado yprácticamente no tuvo ninguna competencia en el mercado del téblanco durante los primeros dos años.

La ventaja le ayudó y recientemente presentó cuatro saboresnuevos: lichi, cereza-vainilla, madreselva y albaricoque. Le tomó unaño desarrollarlos. Ahora el único color que ve este fabricantede té blanco, ubicado en la ciudad de Nueva York, es el de billetesverdes: ventas por casi tres millones de dólares, tan sólo en2005.

Si el salón de té es más su estilo, Montouri aconsejaestablecer un salón en una área nueva densamente poblada. Y sidesea saber si los salones de té son suficientemente flexibles paradarle gusto a los bebedores de café, piense en Moby: El famosomúsico puso la idea del té por las nubes cuando abrió elfamoso Té Café Teany en Nueva York, en 2002.

Gourmet cibernético

La población urbana de entre 25 y 34 años de edad, pertenecientea las clases media y alta, suele ser aficionada a dos cosas: Internet y lacomida gourmet. Usted podría satisfacer ambas cuestiones en un mismonegocio, la venta de quesos especiales y vinos finos, hasta productos paradiabéticos a través de la red de redes.

&flashquotLas generaciones más jóvenes tienden a cuidarse más cadadía y eso fomenta el incremento de alimentos gourmet, lo cualtambién aumenta las ventas vía Internet&flashquot, dice Ron Tanner,vicepresidente de comunicaciones y educación de la AsociaciónNacional para el Comercio de Alimentos Gourmet Inc. con sede en Nueva York.

Según Tanner, el negocio de la comida gourmet al detalle es un sectorcon valor global de 24 mil 700 millones de dólares, que creció17.9 por ciento entre 2002 y 2004.

Ya disfrutan de este crecimiento Sean Sullivan, 43, y Bill Fox, 46, quienesfundaron www.1800gourmet.com en 1999, un mayorista y minorista en líneade comida gourmet ubicado en Cleveland. La demanda de sus más de tresmil productos --desde trufas de chocolate amargo y azafrán puro, hastamermeladas orgánicos-- se ilustra mejor con sus cifras de ventas en2005, que rápidamente se acercan a una marca de siete dígitos. Enla actualidad, la mayoría de su clientela se compone de varones.

Dice Forrester Research que las ventas on line en el mundo, dentro de tresaños, representarán el 7 por ciento de las ventas totales. LaOrganización Mundial de Comercio menciona que en ese periodo, el 2 porciento de todas las transacciones de los países industrializadosserán electrónicas.

¿Qué es lo que la gente compra por Internet? Servicios de viajes,artículos de electrónica, música y libros. Oriente susbytes.

De un solo producto

Si usted quiere sumarse a la industria de restaurantes, considere una de lastendencias que en ella imperan: los restaurantes de un solo ingrediente, esdecir, que tienen un menú completo alrededor de un alimentoprotagonista.

La especialización es la siguiente etapa de la evolución en laindustria restaurantera, dice Aaron Allen, fundador de Quantified MarketingGroup, un despacho de asesoría en mercadotecnia estratégica yrelaciones públicas para la industria restaurantera, domiciliado enOrlando, Florida. Por eso, que abran los restaurantes que sólo vendanempanadas de crema, sopas o cereales.

Jodene Jensen, Ken Hall y Keri Barney apostaron en grande cuando abrieron PBLoco en 2003, en St. Paul, Minnesota. Todos pensaron que su idea de crear unrestaurante especializado en mantequilla de cacahuate era de locos, pero estosexabogados estaban seguros de enriquecerse al dar un toque moderno a unproducto clásico.

Abrieron su primer café en el centro comercial Mall of America, enMinnesota, y ofrecieron empanadas bajas en calorías y emparedadosúnicos como &flashquotEl Waco&flashquot, que combina mantequilla de cacahuate y curryasiático con pepinillos, coco y papas.

¿Le suena atractivo? Es tan sabroso que PB Loco se ha convertido en unnegocio multimillonario y vende franquicias como pan caliente. &flashquotLa genteestá obsesionada con la mantequilla de cacahuate,&flashquot dice Hall. &flashquotNoteníamos idea del tamaño de la veta.&flashquot

Escoja un producto adaptable, encuéntrele un nicho e investigue lomás posible acerca de éste. &flashquotUno debe ser experto&flashquot, recomiendaAllen.

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WhatsApp tiene un plan para impulsar a las empresas mexicanas

WhatsApp

WhatsApp Business, la aplicación de mensajería para empresas propiedad de Mark Zuckerberg, tiene un plan para ayudar el desarrollo de las micro, pequeñas y grandes empresas del país y acercarlas a la digitalización.

Para tener un mejor acercamiento con los pequeños empresarios, WhatsApp Business sumó fuerzas con Startup México, que capacitará a los empresarios para ayudarlos a conectar mejor con sus clientes y desarrollar su negocio.

Pablo Bello, director de políticas públicas para mensajería de Facebook, comentó que con esta alianza invitarán a los pequeños empresarios a conocer las funcionalidades disponibles en la aplicación y capacitarlos para que logren incrementar sus ventas y también sus bases de clientes.

En México existen cuatro millones de microempresas, que generan 43% del empleo a nivel nacional, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, y aunque parece ambicioso, la meta de WhatsApp Business es que todas utilicen la aplicación.

“Queremos llegar a todas, no tenemos una meta de lograr cantidad de usuarios, nuestro objetivo es estar disponible para todos y lo que nos interesa es informar, llegar, capacitar a la mayor cantidad de microempresarios porque eso es bueno para los empresarios y para la economía nacional”, dijo Bello. 

La aplicación está disponible desde enero en México y, de acuerdo con el informe de impacto económico de Facebook, las empresas que usan esta herramienta como parte de su operación de atención a clientes, incrementaron sus ventas en 57%. 

El directivo de Facebook detalló que alrededor del mundo cerca de cuatro millones de empresas ya utilizan la aplicación, que ofrece de forma gratuita herramientas como un mensaje de bienvenida automatizado, categorización de clientes y respuestas automatizadas que permiten una mejor gestión de la comunicación. 

Además, la cuenta empresarial también ofrece datos como ubicación, horario de atención por lo cual, para bello es un microportal que presenta a los clientes una primera información sobre la empresa.

“Lo que nos interesa en en particular es que la comunicación de las microempresas con sus clientes sea mejor, esto ayuda a la fidelización, el cliente se siente bien atendido y no solamente vuelve, sino que se lo cuenta a otras personas. El cliente satisfecho es el mejor vendedor de un negocio”, dijo Bello.

whatsapp

Camino a la inclusión y la digitalización 

Las comunicaciones cada vez más migran a formatos digitales, y las empresas se suman a la tendencia. En este contexto, WhatsApp Business es para Pablo Bello una primera herramienta para que las pequeñas empresas tengan un primer acercamiento hacia el camino de la transformación digital.

“WhatsApp Business es una primera entrada a la digitalización productiva. Para una pequeña empresa que no tiene expertos en tecnologías de la información y que no tiene capacidad de contratar sistemas hipersofisticados estables una primera herramienta para entrar al mundo digital", compartió.

Para el director de políticas públicas para mensajería de Facebook otra ventaja de WhatsApp Business es que es una aplicación que no requiere de grandes capacidades de conectividad.

Está característica les otorga la oportunidad de llegar a los teléfonos inteligentes de microempresarios que se encuentran en las zonas más rezagadas del país.

"Cada microempresario que empieza a usar la aplicación registra un incremento significativo en ventas y en su base de clientes, lo que nos interesa es replicar ese éxito en más microempresarios", dijo Bello.

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