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El norte busca rutas de negocios
Oportunidades de negocio en ciernes por una bebida ?tnica
Por Miguel Torres
Se puede decir que en la industria del Sotol, destilado de una agavacea que losind?genas del norte de M?xico denominaban sereque, tanto a nivelregional como nacional, el mercado es pr?cticamente virgen.
&flashquotDe hecho, la denominaci?n de origen para la bebida, que incluye a losestados de Durango, Chihuahua (su mayor productor) y Coahuila, sepublic? en el Diario Oficial de la Federaci?n en septiembre de2002, raz?n por lo que la podemos decir que est? comenzando&flashquot,afirma Carlos Ch?vez Quevedo, directivo de la empresa Sotol de laSierra, una de las dos empresas que est?n despegando en el nicho y queagrupa a 13 cooperativistas.
La otra es Sotol La Hacienda, encabezada por El?as Madero, y que poseela estructura m?s s?lida de producci?n ycomercializaci?n puesto que no s?lo surte a supermercadoslocales, sino que lo exporta a Estados Unidos e Inglaterra.
Sin embargo, todav?a hay que abrir rutas de negocio. &flashquotLa oportunidadradica en la distribuci?n del producto&flashquot, dice Ch?vez, &flashquotpuesfaltan canales para dar a conocer la bebida a nivel nacional&flashquot. Por estaraz?n, la planta productora elabora tan s?lo el 75 por ciento desu capacidad. Y si bien es cierto que hasta el momento mantienen su coberturaestatal, Ch?vez considera que es el momento oportuno para atacar laregi?n, es decir, Sonora, Coahuila y Durango.
Para muchos pequeños productores del aguardiente, pagar los permisos esmuy caro, por lo que la forma de emprender ser?a vincularse aasociaciones que pueden financiarlas y as? poder que cumplir losrequisitos para comenzar a desbravar el camino.
Contactos
Sotol La Hacienda
Tel: 01614 415 -1212, fax415-1295
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sotol@infosel.com.mx
The sotol
http://www.vinomex.com.mx/english/elsotol.htm
