Para competir con los mejores hay que mantener una excelente calidad, un máximo de higiene y, sobre todo, un servicio ágil. Es fundamental que los proveedores cuenten con licencias sanitarias y ofrezcan calidad en sus productos, para ello, se sugiere hacer pruebas de los posibles surtidores de carne, por ejemplo, a los que hay que exigir un producto fresco; lo mismo sucedería con el proveedor de pan. Un punto muy importante que los proveedores deben llenar es el compromiso de la puntualidad, ya que el negocio depende completamente de estos insumos.

Para tener un buen control, te sugerimos hacer una lista semanal de compras necesarias y buscar las ofertas tanto de centros comerciales como de expendios mayoristas (la central de abastos, por ejemplo), con lo que tus costos serán menores y las ganancias aumentarán.

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