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Franquicias

Academia colombiana de cocina Verde Oliva se lanza como franquicia

La escuela de cocina espera abrir por lo menos dos franquicias en 2009 y sedes propias para el próximo año en ciudades grandes como Barranquilla, Cartagena, Cali y Medellín.
Academia colombiana de cocina Verde Oliva se lanza como franquicia
Crédito: Depositphotos.com
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Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.

La escuela de cocina colombiana Academia Verde Oliva, que nació en el 2003 en Bogotá, ha estructurado el modelo de su marca para comercializarlo en el resto del país sudemaericano.

La directora de mercadeo y ventas de la Academia Verde Oliva, Bibiana Lizarralde, indicó que "desde que empezamos hemos tenido un crecimiento casi del 90% en nuestra operación, facturación y en el número de estudiantes. Por esa razón, se pensó en la franquicia como una de las alternativas de crecimiento, ya que tenemos el modelo de negocio y la experiencia necesarias".

Además de las franquicias, la empresa también contempla la apertura de sedes propias para el próximo año en ciudades grandes como Barranquilla, Cartagena, Cali y Medellín. "En ese caso, actuamos con mayor prudencia ya que la inversión es mucho más alta, por el tema de la operación directa", agrega Lizarralde.

En cuanto a las franquicias, la academia de cocina espera que se comercialicen al menos dos durante este año. Bibiana Lizarralde precisó qie "la franquicia tiene un valor estipulado de 365 millones de pesos colombianos, que incluye manuales de capacitación a docentes en cuanto a la operación y administración del local y todo lo referente a la infraestructura".

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