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Cupcakes para bodas

Cupcakes para bodas
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?
En México, de acuerdo con el Censo de Población y Vivienda 2010 del INEGI, 43.9% de la población mayor de 15 años está casada y 15.6% vive en unión libre. Respecto a la tasa bruta de nupcialidad (matrimonios por cada mil habitantes), las entidades que tienen las más altas son: Quintana Roo (8.6), Guerrero (7.7), Yucatán (7.4), Durango y Guanajuato (7.1).

Entre quienes deciden llegar al altar, una de las tendencias que cada vez cobra más fuerza es la celebración de bodas íntimas, con pocos invitados y menús versátiles para crear un ambiente distinto. Hoy son comunes las fiestas en pequeños jardines, con DJ’s en lugar de grupos musicales, barra de canapés y opciones de repostería sustituyendo al tradicional pastel.

Originarios de Estados Unidos, los cupcakes llegaron  al país para ubicarse como uno de los postres favoritos junto con los pasteles. Los hay de varios sabores; sin embargo, es su decorado con crema batida la que conquistó el paladar y la vista de los fanáticos de los pastelillos. Y a pesar de que muchos dicen que se trata de una moda pasajera, lo cierto es que cada día ganan terreno frente a otras opciones de repostería.

¿Cómo?
Inicia un negocio de cupcakes para bodas. La ventaja es que se trata de un producto que sólo habrá que surtir los fines de semana y probablemente sólo requiera la contratación de una persona –dependiendo del pedido–. Los cupcakes también se verán bien en la mesa de postres de las bodas.

Comienza por invertir en un curso para preparar y decorar cupcakes. Éstos van de los $300 (incluye sólo sesiones y material impreso) y $1,500 (en paquete de sesiones, material y 12 recetas) hasta $2,500 (sesiones, material y 30 recetas).

Si decides aceptar sólo pedidos pequeños, no mayores a 250 piezas, podrás emprender desde tu hogar. Pero si estás pensando en un negocio con capacidad para surtir hasta tres bodas por fin de semana, tendrás que considerar la compra de un horno para panadería –de $3,500 a $55,000–, batidora –$8,000 aproximadamente–, moldes –de $199 a $529– y otros insumos.

Ejemplos de éxito

En México:
The House of Cupcakes
http://www.thehouseofcupcakes.com.mx/

La Cupcakería
http://www.lacupcakeria.mx/
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