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Asumio el riesgo

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Asumio el riesgo De Pizzas & Riesgos Una Apuesta Riesgosa Vienen los Cambios Contacto

De Pizzas & Riesgos

Descubre la historia de un joven entrepreneur que asumió un granriesgo con el fin de alcanzar su sueño empresarial

Por Pedro del Parque

Luis Miguel García Rocha cuenta que, gracias a lo que escuchócierto día en una clase de macroeconomía en la universidad, suvida profesional y personal dio un giro de 180 grados.

En marzo de 1995, García Rocha recibió la propuesta de unempresario interesado en vender &flashquota buen precio&flashquot un paquete de establecimientosde Domino's Pizza, ante el hostil panorama económico que entoncespredominaba en México. La oferta consistía en cubrir una parte enefectivo y el resto debería ser pagado a crédito y endólares.

Fue en ese momento que García Rocha recordó la vieja clase de sumaestro y decidió aceptar el riesgo. &flashquotEscuché al profesor decirque los países no quiebran ni cierran sus puertas a pesar de las crisisfinancieras, porque deben continuar su desarrollo&flashquot, recuerda este empresario,quien actualmente tiene 20 tiendas Domino's Pizza en la capital mexicana yofrece empleo a más de 700 personas.

Una Apuesta Riesgosa

El riesgo era enorme. Aún así, en ese año, GarcíaRocha adquirió un paquete de establecimientos de Domino's Pizza, juntocon una deuda de US$ 1.5 millones. El vendedor había considerado que lacrisis &flashquotno la paraba nadie&flashquot, mientras que, por el contrario, GarcíaRocha y su socio, Michael Berkman, apostaban por la pronta recuperaciónde México.

&flashquotLa persona que me vendió sus tiendas era un hombre de más edad ymás experiencia, pero yo a los 37 años tenía que tomar elriesgo&flashquot, cuenta y agrega que no hay que temerle a las crisis financieras, yaque aunque se presente un bache económico, la naciónsaldrá adelante. Y es que, como él mismo opina, si los grandesempresarios como Emilio Azcárraga, Fernando Senderos, Carlos Slim oJosé Madariaga, tienen la mayor parte de su fortuna invertida enMéxico, &flashquotyo, que tengo mucho menos dinero, pues con mayorrazón&flashquot.

&flashquotEl día que una de estas personas se vaya con su fortuna entoncessí me preocupo, sin embargo, a ellos no los asustan las devaluaciones,al contrario, en tiempos de crisis ven un momento de oportunidad para comprarcasas, acciones y empresas a buen precio. Yo no me hubiera perdonado no haberintentado abrir la empresa&flashquot, expresa García Rocha.

Vienen los Cambios

La compra del paquete de tiendas fue sólo el principio. Posteriormentefue necesario cambiar las estrategias y reestructurar el negocio, ya que lamayoría de las pizzerías adquiridas operaban en númerosrojos.

Lo primero fue aceptar que la empresa no generaba utilidades, por lo que lareceta fue invertir sólo en aspectos realmente necesarios comomotocicletas, equipo de producción y publicidad. El segundo secreto fuedejarse llevar por el mercado, de esa forma, si los clientes pedíanprecio, era necesario empujar el producto más económico.&flashquotDisminuir el margen de ganancias y ganar volumen de ventas nos resultó.Claro, también comenzó a desarrollarse un mejor desempeñodel entorno económico&flashquot, dice García Rocha.

Otro factor importante que le permitió incrementar su ganancias fueaprovechar al 100 por ciento la cultura de liderazgo de la franquicia maestra.Domino's Pizza utiliza esquemas de compra a proveedores que permiten aumentarla eficiencia en el servicio, disminuir contaminantes y mejorar el costo.

&flashquotPor ejemplo, las tiendas están cerradas con llave y a la una o dos dela mañana llega un camión, abre el negocio, entran losdistribuidores, surten toda la cámara de refrigeración y en lamañana los encargados encuentran la factura y el producto organizado&flashquot,explica.

Otra ventaja, comenta, es que no existe cartera vencida, a diferencia de otrosgiros, donde es necesario esperar a que los clientes paguen los pedidosrealizados.

Sin embargo, para García Rocha, quien además es propietario delrestaurante de comida italiana BICE, lo más importante es invertir en elpaís y tener confianza en México.

&flashquotNo hay que tener miedo a invertir, al contrario, hay que confiar en elpaís, porque es el único que tenemos y si no lo queremos nosotrosnadie más lo va a querer&flashquot.

Contacto

Bice, Paseo de la Reforma 325, Col. Cuauhtémoc 06500,México DF, Tel. MEX 5533-0344 y 5533-0345,

Email: bice@ristorante.com.mx