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Menú equilibrado para escolares

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¿Por qué?
En México, la obesidad infantil es un problema gravísimo: 25% de los niños de entre 4 y 11 años de edad padece de sobrepeso. Y las causas de esta situación pueden ser muchas: los malos hábitos que se adquieren con el estilo de vida actual, la mala influencia de los amigos en el colegio, y hasta una mala educación por parte de los padres en lo que a cultura alimenticia se refiere en el hogar.

De acuerdo con un estudio publicado en la revista médica American Journal of Clinical Nutrition, “las madres suelen obligar a sus hijos a comerse todo y no dejar nada en el plato, y esa excesiva preocupación por la alimentación puede llevar a los pequeños a padecer obesidad”.

Pero no toda la culpa es de ellos. El otro ambiente donde los niños pasan gran parte de su tiempo es el colegio. Ahí, los pequeños adquieren la mayoría de sus conocimientos y hábitos (no sólo intelectuales), y como en el recreo es cuando ingieren la mayoría de sus alimentos, es también cuando estos aprovechan para, quizá sin querer, adquirir e imitar los hábitos de alimentación de sus compañeros, que luego incorporan en sus vidas.

Y el problema se acentúa aún más cuando las escuelas no cuentan con comedores, fondas o kioscos que ofrezcan un menú nutritivamente balanceado a los alumnos y los servicios que contratan por fuera, muchas veces no entregan un servicio al nivel necesario para mejorar su nutrición. Es aquí donde nace una oportunidad de negocio que puedes aprovechar para satisfacer esta necesidad de salud.

¿Cómo?
Un buen negocio de comida para niños debe apuntar a crear un menú nutritivamente equilibrado. Así pues, destina la comercialización de tus alimentos a establecimientos educacionales o en menor proporción a familias particulares.

Asesorado por un nutriólogo elabora varios menús escolares equilibrados, variados y sanos. Estos podrán ser diseñados acorde a las costumbres alimentarias de la zona en que vivan tus clientes y diferenciados según edades.

Será importante diferenciar entre educación primaria y secundaria, guarderías, escuelas y colegios. También puedes ofrecer la elaboración de menús especiales para niños alérgicos, celíacos o diabéticos. Eso aumentará la demanda por tu servicio.

En España, la empresa Dietecon dice regirse por esta política para entregar un servicio diferenciado. Sus menús se realizan de forma personalizada a cada centro, sin plantillas. Incluyen información sobre la energía, las proteínas, el colesterol, la fibra alimentaria, las grasas -desglosadas en ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados-, hidratos de carbono y las principales vitaminas -B1, B2, niacina, ácido fólico, B12, C, A y D- y sales minerales -Ca, Fe, Zn, I y Mg- presentes en los alimentos.

Ejemplos de éxito

En España:
Dietecon
http://www.dietecon.es/servicios-menu-escolar.php

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- Coaching nutricional

- Taller de cocina sana para niños
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