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Servicio de café móvil

Servicio de café móvil
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?
En México, el consumo per cápita de café rebasa apenas el kilogramo (1.2 kg). Esto, comparado con otros países como Finlandia –donde el consumo llega a los 16 kilos por año–, es poco; sin embargo, según la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (Amecafé), el mercado del café vale $20,000 millones de pesos.

Los especialistas tienen buenas perspectivas respecto al incremento en el consumo de esta bebida pues, con la llegada de grandes cadenas de cafeterías, su consumo se volvió aspiracional. Por eso, formar parte de la industria se vislumbra hoy como una oportunidad de negocio rentable y sostenible.

Una vía para hacerlo es a través de un servicio de cafetería móvil para corporativos. Se trata de proveer de café (y variedades, como capuchinos y express) durante juntas o reuniones de trabajo.

¿Cómo?
Para este emprendimiento, lo más recomendable es que contrates a alguien con experiencia en cafeterías. Esto te ayudará a brindar un mejor servicio a la vez que ahorrarás tiempo y dinero en la capacitación del personal.

La inversión más importante (de aproximadamente $16,500.00) vendrá con la compra de una unidad móvil para preparar café. Ésta debe contar con una cafetera para preparar café americano, capuchino y express, insertos desmontables para almacenar pan y otros ingredientes, como sobres de azúcar y crema, y una conexión eléctrica de máximo 110 volts.

Respecto a los insumos, busca siempre café de buena calidad. Un kilo ya molido va de $80 a $120.00 y alcanza para máximo 100 tazas. Esta información te ayudará a calcular cuánto comprar y con qué regularidad. Complementa tu oferta ofreciendo panecillos, barras integrales y tés importados.

Respecto al costo del servicio, ofrece la opción de contratar por horas (a partir de dos) a un costo promedio de $25.00 por persona.

Ejemplos de éxito

En México:

El carrito de café
http://elcarritodecafe.com/

Glasse
http://www.mesasdepostresybarradedulces.com.mx/servicio-de-cafe-para-eventos-privados-y-empresariales-cofee-break.html

 

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