Shark Tank México

Él enamoró a los tiburones de Shark Tank México con su startup de comida mexicana

Luis Gerardo Arandia no sólo conquistó los paladares de los tiburones Patricia Armendáriz, Rodrigo Herrera y Luis Harvey sino también sus carteras al decidir hacer la inversión más alta de la noche en el sexto episodio de la tercera temporada de Shark Tank México.
Él enamoró a los tiburones de Shark Tank México con su startup de comida mexicana
Crédito: Cortesía Canal Sony
Entrepreneur Staff
5 min read

La nostalgia fue la musa de Luis Arandia para emprender. “Viajando por Europa te viene la nostalgia de los taquitos y los guisados mexicanos", asegura en entrevista para Entrepreneur en Español. Entonces, el emprendedor que estudiaba ingeniería industrial en España, se preguntó de qué manera se podían conservar los alimentos con sazón mexicano y degustarse en cualquier parte del mundo.

A partir de 2016 Arandia comenzó a delinear lo que sería Practi Bite, una startup de comida mexicana cuyos guisados duran un año sin conservadores y sin refrigeración y que pueden consumirse con sólo calentarlos en el horno de microondas o a fuego lento en la estufa por dos minutos.

Durante un año indagó cómo podría lograr esta hazaña, así que comenzó a investigarlo con sus contactos. Un amigo que es chef conocía los procesos del autoclave (un proceso de destrucción de los microorganismos con fines de conservación de alimentos) y otro amigo que era experto en empaques le dijo cómo utilizar el polipropileno de alta barrera para incrementar la duración de los alimentos.

Así fue como Arandia y sus socios encontraron que conservar los productos de Practi Bite si fusionaban tres tecnologías: autoclave, la atmósfera modificada y una charola de alta barrera. “Pudimos experimentar, pilotear las temperaturas y tiempos de los distintos guisados”, recuerda el CEO de esta startup.

Hoy, Practi Bite tiene una planta de producción en San Miguel de Allende con capacidad para 2,000 charolas.

La startup cuenta con una gama de 28 productos que va desde desayunos, chilaquiles, huevos con chorizo, pero lo fuerte son los guisados, como el chicharrón en salsa verde, puntas de filete a la mexicana, estofado con arroz, pero entre los más vendidos se encuentra la cochinita pibil y la tinga.



En este año de operación se han dado a conocer a través de redes sociales y en exposiciones del World Trade Center. Hasta el momento han vendido 5,500 charolas por pedido, a través de su página de internet. Cada una tiene un valor de 55 pesos.

La aceptación del público ha llevado a Arandia y su equipo a trabajar en el diseño del prototipo de unas vending machine para oficinas corporativas. “Para que así como compras tus galletas o tu café también puedas adquirir tu charola de guisado”, asegura.

Asimismo, están buscando alianzas con minoristas y mayoristas a corto plazo.

“Hemos estado en pláticas con mayoristas como Sahuayo y con las Tiendas UNAM”.

Además, actualmente están en negociaciones con Amazon México.

Pero nada de esto sería posible sin el equipo de Practi Bite conformado por diferentes generaciones porque “hay gente joven y experimentada que suman su talento para crear un producto que tiene un valor agregado en la industria alimentaria que es muy competitiva, pero estamos haciendo una disrupción con innovación y tecnología y al mismo tiempo toda la pasión que conlleva el proyecto", confía el emprendedor.

La mordida de los tiburones

Sin esperarlo, un buen día Arandia fue contactado por el equipo de producción de Shark Tank México, de Canal Sony. Y luego de pasar algunos filtros, tuvo la oportunidad de participar en el programa. No fue la primera vez que Practi Bite tenía proyección en televisión, la primera vez fue en una emisión de Canal Once, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de donde es egresado de la carrera de ingeniería industrial.

Participar en Shark Tank México, para Arandia, “fue una experiencia muy grata; estar frente a ese tipo de empresarios, de ese nivel, de cierto modo sí te impone, pero cuando uno confía en su proyecto las cosas salen bien”.

Practi Bite consiguió inversión de tres tiburones de Shark Tank: Patricia Armendáriz, Rodrigo Herrera y Luis Harvey. La inversión de los tiburones fue de 600 mil por cada uno-1,800 por los tres- por 15% de la compañía.

Hasta el momento Practi Bite, su planta y su personal, han tenido una inversión de 8 millones de pesos y con el nuevo capital, el objetivo es invertir en un stock de producción y en una campaña de marketing para mejorar la presentación del producto así como en una estrategia de penetración del mercado y desarrollo de canales de distribución.

 

 

No te pierdas Shark Tank México todos los viernes a las 21 horas por Canal Sony y sigue la conversación con el hashtag #SharkTankMX.

 

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