Informe: Metales pesados encontrados en docenas de marcas de chocolate oscuro Se descubrió que populares marcas de chocolate oscuro, incluidas Hershey's y Lindt, tienen altos niveles de plomo y cadmio.
Por Madeline Garfinkle Editado por Eduardo Scheffler Zawadzki
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Resulta que hay un lado oscuro que pasa desapercibido en el chocolate.
Consumer Reports encontró que casi dos docenas de marcas de chocolate oscuro contienen cantidades peligrosas de plomo y cadmio, dos metales pesados que han sido relacionados con diversos problemas de salud.
Los investigadores midieron los niveles de plomo y cadmio en 28 marcas de chocolate oscuro, desde clásicos consagrados como Hershey's, hasta marcas menos conocidas como Alter Eco. Los hallazgos mostraron que 23 de las barras estaban por encima del nivel de dosis máxima permitida en California para plomo (0.5 mcg) y cadmio (4.1 mcg). La exposición a largo plazo a estos metales podría suponer serios problemas de salud como un deterioro en el desarrollo del cerebro y un coeficiente intelectual más bajo en los niños, enfermedades cardiovasculares y cáncer, según el Fondo para la Defensa del Medio Ambiente (EDF en inglés).
"El peligro es mayor para las mujeres embarazadas y los niños pequeños porque los metales pueden causar problemas de desarrollo, afectar el desarrollo del cerebro y conducir a un coeficiente intelectual más bajo", dijo Tunde Akinleye, investigador de seguridad alimentaria de Consumer Reports. Sin embargo, Akinleye también mencionó que los riesgos son altos para todas las edades.
Entre las barras más tóxicas está Trader Joe's, que tiene altos niveles de plomo y cadmio. Hershey's también resultó alto en plomo, pero bajo en cadmio. Otras marcas con altos niveles de plomo, cadmio o ambos son Tony's, Dove, Lindt, Alter Eco y Theo.
Sin embargo, para aquellos que buscan seguir disfrutando del dulce oscuro, se encontró que cinco de las 28 marcas eran opciones "más seguras": Mast, Taza Chocolate, Ghirardelli (86% cacao), Ghirardelli (72% cacao) y Valrhona.
"Eso muestra que es posible que las empresas fabriquen productos con cantidades más bajas de metales pesados, y que los consumidores encuentren productos más seguros que disfrutar", dice Akinleye en el informe.
