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Negocios a la Medida

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Negocios a la Medida Negocios a la Medida Proper Meals: Servicio a la Carta Seguridad Lobo:Un negocio a la Segura Quality Services: Servicios de Calidad Más Flexibilidad Contactos

Negocios a la Medida

Emprendedores encuentran en el outsourcing una excelente oportunidad Denegocio.

Por Adriana Reyes y Alma Trejo

El concepto de Outsourcing (suministro externo o subcontratación) tienedetrás una serie de conceptos y acciones que han modificado lasrelaciones laborales y de negocios.

El Economista Francisco González de Cossío, con más de 25años de experiencia en la consultoría de empresas, explica que eloutsourcing se inició en Estados Unidos a principios de los ochenta,cuando las empresas se vieron en la necesidad de llevar a cabo unareestructuración sustancial, ya que, simplemente, no podíancompetir con los costos y la calidad de las empresas japonesas.

Para sobrevivir, se cerraron viejas y obsoletas plantas; empleados a nivelgerencia y administrativos se vieron masivamente despedidos y lasfábricas quedaron reducidas considerablemente a un tamaño(downsizing); todo, con el fin de aumentar la eficacia de los negocios.

&flashquotLas empresas empezaron a hacerse menos piramidales y más planas; la sorganizacionales se hicieron menos formales, más flexibles y con unamayor capacidad de adaptación a las nuevas circunstancias de lacompetitividad global&flashquot, explica González.

Y fueron estos cambios los que condujeron al concepto de outsourcing: &flashquotEra unaconsecuencia lógica, pues las empresas se concentraron en elnúcleo de su negocio; en lo que sabían hacer, y empezaron acontratar por fuera todo aquello que no estaba relacionado directamente con elobjeto de su negocio. Desde la contratación de personal, la contabilidady el procesamiento de datos, hasta los servicios médicos y sociales. Eloutsourcing pasó a ser un concepto medular de la manera moderna decompetir en los negocios&flashquot.

En pocas y sencillas palabras, la tendencia del outsourcing se puede resumircomo &flashquotzapatero a tus zapatos&flashquot; tendencia que, además, ha dado paso alsurgimiento de exitosos negocios, los cuales, le presentamos algunos de loscasos más significativos.

Proper Meals: Servicio a la Carta

Si bien el outsourcing está tomando apenas un auge interesante ennuestro país, hay empresas que, desde hace mucho tiempo, vislumbraron laespecialización de una actividad para reducir costos y eficientar lasoperaciones de una organización.

Fue bajo está lógica empresarial que, en 1968, surgió laempresa Proper, S.A., dedicada a producir servicios diarios de comida en elárea metropolitana de la ciudad de México. Esta empresa, que seinició con apenas ocho personas, tiene hoy más de mil 800empleados distribuidos en sus distintas plazas.

Actualmente denomina Proper Meals, esta empresa produce servicios de comidapara firmas como Ford, Nissan, Ericson, Mercedes Benz y Nacional Financiera,entre otras.

Al ofrecer lo mejor en el desarrollo y aplicación de tecnologíaen el ramo de los alimentos, han logrado captar (y sostener) una gran cantidadde clientes que, al contratar sus servicios, se olvidan de contar entre susactivos con una buena sazón... se limita a probarla.

Y es que la empresa se ocupa de todo. &flashquotTratamos de orientar, procuramos que elcomedor tenga los requerimientos básicos, ponemos una buenadistribución, orientamos desde el plan de mercadotecnia hasta lospequeños detalles que hacen que una comida se disfrute&flashquot, explica EloisaMoreno, jefe de mercadotecnia de Proper Meals, que distribuye hasta 120 milservicios de comida cada día.

En algunos casos se trata de empresas con cien comensales, pero pueden tenerdos mil o hasta cinco mil.

&flashquotQuizá si eres una compañía chica, te conviene contratar auna persona que tenga un restaurante o una fonda para que atienda a tus 20comensales; esta situación puede ser una oportunidad para empresaschicas pueden crecer a través de la presentación de serviciosespecializados. Se trata de hacer una investigación de mercado en elárea y evaluar la posibilidad de prestar servicios&flashquot, recomienda Moreno,y concluye: &flashquotCada vez son más las empresas que demandanespecialización en cuanto a servicio; ya no sólo es dar una buenacomida, un buen sazón, se tiene que dar mucho más, la tendenciaes crecer a través de la especialización&flashquot.

Y esto es algo que deben tener en cuenta las pequeñas y medianasempresas o individuos en la búsqueda de oportunidades de negocios.

Seguridad Lobo:Un negocio a la Segura

Hace 12 años, un grupo de jóvenes aficionados a los conciertos yespectáculos masivos, detectó en la falta de seguridad de estoseventos una oportunidad. Se trataba de prestar servicios de seguridad, comoguardaespaldas, paramédicos, edecanes y ortos para conciertos opresentaciones masivas que cada día iban cobrando más auge ennuestro país.

Hoy su empresa, Seguridad Lobo, presenta un crecimiento de un 30 por cientoanual; tiene entre sus clientes a los organizadores de eventos en el AuditorioNacional, El Palacio de los Deportes y televisa. La razón de sucrecimiento: ofrece un servicio a un costo más accesible del que lerepresentaría a la empresa organizadora de espectáculosmasivos.

&flashquotTodo empezó de manera muy formal&flashquot, cuenta Manuel Alonso, fundador ydirector general de Seguridad Lobo. &flashquotEramos jóvenes y, en aquel entoncesla falta de seguridad en los eventos: había muchas riñas ypeleas, por lo que decidimos comenzar de la nada y, poco a poco, fuimosadquiriendo experiencia&flashquot, dice Alonso.

Cuenta que el acercamiento a las grandes empresas se dio porque uno de losprincipales problemas que enfrentaban esas organizaciones es que habíamucha gente que no pagaba boleto, por lo que perdían mucho dinero. Porello, pensaron que era una buena idea contratar a personal externo paraencargarse de la seguridad, &flashquotPara que en el momento que hagan otro evento, lagente sepa que se puede divertir y pasar un rato agradable&flashquot, dice Alonso yagrega: &flashquotel empresario, antes de que estuviéramos prestando el servicio(se puede considerar que no tiene competencia, hay otras empresas pero seenfocan a otras áreas: la personal y la especializada en fiestaspequeñas), perdía hasta el 40 por ciento de sus entradas, por esole conviene más contratar a una empresa de seguridad donde ese 40 porciento se reduce a cero, aunque hay que considerar el pago de nuestrosservicios, el costo, comparativamente con los resultados, es menor&flashquot.

Alonso explica que el inicio no fue fácil, porque la seguridad es muydifícil de vender, &flashquotes como un seguro; uno no lo usa hasta que lonecesita; algunos creen que es un gasto innecesario, pero obviamente, lasgrandes empresas que se dedican a los eventos masivos saben que esindispensable&flashquot.

Para Alonso, otra de las ventajas que ofrecen -a parte de laespecialización s su personal, no obstante éste es eventual- esque en la ciudad de México los costos son muy bajos: &flashquotmuchas empresasinternacionales llegan a realizar sus eventos y, cuando ven nuestros servicios,se sorprenden de lo barato, aun cuando estemos a un nivel de Primer Mundo&flashquot,dice Alonso.

El director de esta empresa considera que su crecimiento se ha presentado deuna manera natural, debido a las condiciones propias del país, reformas,leyes respectivas (antes estaba prohibida la seguridad privada enMéxico) y, obviamente, a las influencias de tendencias, como eloutsourcing, que aceleraron o desaceleran cualquier otro movimientocircunstancial.

Asegura que, tomando en cuenta la especialización, en lugar de tener unamacroempresa que haga todo, es mejor que las organizaciones se dediquen asubcontratar especialistas. &flashquotUna megaempresa no puede tener en control generalde todo y a lo mejor no va a dar los resultados adecuados, por ejemplo, a unauditorio no le conviene tener gente de planta para seguridad, porque loseventos no son todos los días, es mejor contratar cuando se necesita unservicio en específico&flashquot.

Quality Services: Servicios de Calidad

Otro caso exitoso de outsourcing en nuestro país es la empresaregiomontana Quality Services que, desde1989, ofrece servicios de limpieza,mensajería y recursos humanos a empresas como Avantel, Soriana, Wal -Mart, Telcel, Bancomer, Serfin, AT&T, Imsa y Vitro entre otras.

Con una facturación de US$3 millones en 1997 y una esperada de US$5millones para 1999, Quality Services está, incluso, pensando en lanzarsea franquiciar su negocio.

Mauricio Arcq y Melesio González Martínez fundaron la empresacuando ambos tenían apenas 21 años y cursaban el sexto semestrede sus respectivas carreras; el primero, contador público en la UDEM(Universidad de Monterrey) y el segundo, ingeniero industrial en el InstitutoTecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).

En sus inicios, Quality Services se orientó a ofrecer el servicio delimpieza profesional en áreas residenciales, comerciales e industrialesy decidieron formarla con una inversión inicial de $10 millones en esaépoca, cantidad otorgada en préstamo por los padres de losjóvenes emprendedores.

&flashquotTrabajaba en una compañía como corredor de seguros, pero siemprehabía deseado independizarme, tuve la idea de emprender un negocio deservicio de limpieza, porque en la empresa que trabajaba detecté lanecesidad de dicho servicio&flashquot, recuerda.

&flashquotSinceramente pensamos que las relaciones, el entusiasmo, la preparacióny las ganas que teníamos de salir adelante eran suficientes paraemprender esta empresa y efectivamente hemos superado en mucho nuestrasexpectativas&flashquot, cuenta.

Arcq menciona que la investigación del mercado que llevaron a cabo paraver la factibilidad del proyecto y resultó muy positiva, por lo que sepropusieron iniciarlo en tres meses.

&flashquotLa inversión se recuperó en seis meses y empezamos a obtenerbeneficios en un año. Nuestro primer cliente fue unacompañía de seguros cuyo director era amigo de mi papá; unaño después teníamos 30 clientes y 80 empleados&flashquot.

Naturalmente, todo ese tiempo implicó muchos sacrificios. El emprendedorasegura que todo su crecimiento ha salido del propio negocio, ya que hancrecido de tal forma que han superado las expectativas de los socios.Actualmente el Grupo Quality se ha diversificado y está integrado porQuality Post, Human Quality (recursos humanos), grupo Mensajerías yQuality Services y tienen una cartera de 350 clientes.

Para este año, empezarán a diversificarse en un nuevo segmento decomercio internacional con una quinta empresa exportadora de productosmexicanos a mercados como Estados Unidos, Sudamérica y Asia, donde estosentreprenurs han detectado un interesante y lucrativo mercado para estosproductos.

Más Flexibilidad

Para el consultor González de Cossío, las empresas medianas ypequeñas son muy susceptibles y aptas para adoptar el esquema deloutsourcing, a fin de insertarse de manera más eficiente en el merado,Esto ocurre al aprovechar las ventajas de la reducción de costos y eldramático aumento en la flexibilidad de un negocio para adaptarse a lasnuevas cambiantes situaciones de competitividad.

&flashquotEstas situaciones se pueden producir en el mercado, en la competencia, en laevolución tecnológica, en las disposiciones legales yambientales, etc. Una empresa que practica el outsourcing es una empresamás flexible y más eficiente&flashquot, dice el experto y señalaque la industria manufacturera y los servicios especializados son,probablemente, las áreas que ofrecen mayores posibilidades para eloutsourcing, aunque todas las actividades económicas son susceptibles debeneficiarse de ello.

&flashquotEs muy sencillo saber cuando se debe recurrir al outsourcing; se utilizacuando ello reduce costos en la actividad productiva y cuando aumenta laflexibilidad en su actuación en el mercado y en sus relaciones decompetencia, aunque en ocasiones el llevar a cabo el outsourcing puede requerirde una profunda reorganización y de un replanteamiento integral de lafilosofía del negocio en particular&flashquot.

Contactos

Francisco González de Cossío, Paseo del Mayorazgo 16, ColBosques de la Herradura 52783, Edo de México. Tel. MEX (525) 295-0761,fax. Mex (525) 295-0787, E-mail: fgcossio@infosel.net.mx

Proper Meals, Cafetal 147, Col Granjas México 8400, MéxicoD.F., tels. MEX (525) 657-6700, 657-9406,657-6223 fax. MEX (525) 657-7232

Quality Services, Pablo A. González 740 Pte., Col Chepe Vera64030, Monterrey, N.L. tel y fax. MEX (52-8) 347-7498, E-mail:quality@intercable.net

Seguridad Lobo, Montecito 38 - 30, oficina 25 WTC Ciudad deMéxico, Col Nápoles 03810, México, D.F. tel. MEX (525)488-0850, fax. MEX (525) 488-0851, Web: http://www.lobo.com.mx