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Cocinas de autoservicio

Cómo y por qué empezar un negocio de cocinas de autoservicio.
Cocinas de autoservicio
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?

La tradición de comer en casa y en familia se está perdiendo. Esto se debe a que muchos padres cada vez tienen menos tiempo disponible para preparar comidas completas todos los días. Muchas mujeres, además, no disfrutan cocinar. Sin embargo, aún es apreciado todo aquello que tiene "sabor casero".

 

¿Cómo hacerlo?

Las cocinas de autoservicio son un novedoso concepto que hasta ahora sólo existe en los Estados Unidos. Consiste en una idea sencilla: locales con un enorme buffet de ingredientes, en donde las amas de casa escogen lo que quieren cocinar, lo preparan ahí mismo en menos de una hora, y se lo llevan a casa listo para hornear o calentar.

 

1. La clave está en ofrecer todo tipo de alimentos, limpios y frescos: frutas, verduras, quesos, carnes, aves, pescados, mariscos, salsas, condimentos, pastas y aderezos. Todo ya picado.

 

2. Se deben ofrecer contenedores de plástico o aluminio.

 

3. Cada quien prepara lo que desea darle a su familia un día o incluso toda una semana.

 

4. Al llegar a casa, hay que calentar el platillo u hornearlo y congelar lo del día siguiente.

 

Ventajas

- Preparar lo que se desea sin tener que preocuparse por tener todos los ingredientes en casa.

 

- Ahorrarse la labor de cortar, pelar, picar, y lavar.

 

- La cocina de casa se ensucia menos.

 

- Los platillos mantienen la sazón personal.

 

- Al calentarse en casa, el guiso genera un rico aroma. Es decir, es auténticamente "hecho en casa".