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Tienda de dulces a granel

Tienda de dulces a granel
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?

De acuerdo con la firma consultora mundial Canadean, México se posiciona como uno de los principales mercados para la industria del dulce, sobre todo, en las categorías de chocolates, chicles y productos de azúcar (como paletas). Esto se debe a que este tipo de golosinas son las favoritas del público joven que representan más de 21.5 millones de consumidores potenciales (personas entre 15 y 24 años de edad); es decir, el 18.2% de la población total, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Considerando lo anterior, nuestro país se ubica como el sexto mercado de confitería más importante a nivel mundial, y el segundo de Latinoamérica (tan sólo después de Brasil). Además la demanda continuará en crecimiento, pues las proyecciones de ventas para 2017 superan los US$5,400 millones.

La mayoría de las personas realizan su consumo de dulces en las grandes cadenas de supermercados, seguidas de las tiendas de conveniencia. Sin embargo, también hay oportunidad para los ofertantes cuyo valor agregado es la personalización.

¿Cómo?

Esta idea de negocios consiste en una tienda de dulces a granel, en donde el cliente puede elegir entre una amplia variedad y comprar por peso. Para ello se requiere montar una dulcería en un local de mínimo 50 metros cuadrados, idealmente a pie de calle cerca de sitios públicos, escuelas, universidades, oficinas y zonas residenciales. Es decir, que asegure un tránsito constante de personas, sobre todo, niños, adolescentes y jóvenes.

La primera ventaja de este modelo es que el propio stock de dulces fungen como la decoración del lugar. Por lo que basta con estantería, una báscula y una terminal punto de venta para completar el mobiliario. Todo esto con una inversión inicial de aproximadamente $300,000.

Contacta a diversos proveedores que reúnan variedad y buen precio para que, a su vez, tú puedas ofrecer esos dos valores agregados a tus clientes. Promociona tu negocio a través de la repartición de flyers con promociones y descuentos. No te conformes, haz kits para fiestas, aniversarios, bautizos, posadas, etc. Esto generará una demanda de alto volumen para no depender sólo de la venta diaria en el local.

Ejemplo de éxito

En México

Dulces a lo Loko