CMR adquiere a la dueña de Sushi Itto: Será la marca estrella que más genere ingresos en el corporativo

CMR ya es dueño del 100 por ciento de la restaurantera de comida japonesa y esta marca aportará el 35% de las ventas que genera el corporativo.
CMR adquiere a la dueña de Sushi Itto: Será la marca estrella que más genere ingresos en el corporativo
Crédito: Depositphotos.com
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Sushi Itto se ha convertido en la marca estrella de todas las que integran el Corporativo Mexicano de Restaurantes (CMR), luego de que este adquirió el 100% de la Distribuidora de Alimentos SI (DASI), propietaria de este restaurante, por un monto de 800 millones de pesos que fueron pagados en efectivo y en capital.

Con esta compra, la cadena de restaurantes de comida japonesa aportará el 35% del total de las ventas generadas por CMR que es de 2 mil 800 millones de pesos anuales. Mientras que Sushi Itto factura alrededor de mil 500 millones de pesos cada año.

Con esto, Shushi Itto se ubicará como una de las tres principales marcas -junto a Chili’s y Wings-  que también opera CMR, dijo en conferencia de prensa Joaquín Vargas Mier y Terán, presidente ejecutivo y director general del corporativo.

Los 150 restaurantes de Sushi Itto -42 propios y el resto franquiciados-, se ubicarán dentro de las marcas más importantes para el operador de cafeterías, y por ello, mantendrán los planes de expansión de la marca, que contempla la apertura de 15 restaurantes para el próximo año.

“Este es el paso más importante que ha dado CMR en su historia. La apuesta por Shushi Itto es muy segura porque tiene más de 30 años en el mercado. Es una marca que ha sido bien operada y el riesgo está bien manejado”, declaró Joaquín Vargas Mier y Terán.

CMR también considerará dar impulso al segmento food delivery, que ya representa entre el 25 y 38% del total de las ventas del restaurante de comida asiática, con el servicio de entregas propio y algunos agregadores como Rappi y UberEats.

“Queremos seguir viendo canales en donde se brinda el servicio a domicilio, a través de distribuidoras, la tarea es la proximidad con el cliente y eso le da las grandes posibilidades a la industria”, añadió Benjamín Cancelo, director general de Grupo DASI.

CMR, en expansión

A pesar el entorno de baja en el consumo, y a diferencia de otros operadores que se han separado de marcas poco rentables, CMR descarta realizar desinversiones en el corto plazo. Incluso, para el próximo año, la operadora CMR, además de las aperturas de tiendas de Sushi Itto, apostará por sumar restaurantes a su portafolio, para lo que realizará un desembolso de entre 150 y 250 millones de pesos, inversión que dependerá de la mezcla de restaurantes propios y franquicias.

El plan de CMR considera la apertura de entre 10 y 15 restaurantes de las marcas Chilli’s, Olive’s Garden, Mucho y la cadena de cafeterías Nescafé, adelantó Joaquín Vargas Mier y Terán. “No tenemos planes de desinversión, aunque siempre estamos abiertos a cualquier posibilidad que exista, pero por el momento no hay nada concreto”, explicó el directivo.

La integración de las compañías podría tomar de 12 a 18 meses, y entre las ventajas que la empresa adquiere están la oportunidad de contratar locales en conjunto, que abre una oportunidad de crecimiento para todas las marcas de CMR.

Con esta operación, que se anunció en agosto pasado, CMR también adquirirá Novalimentos, que frabrica y distribuye alimentos asiáticos, y que tiene 10 centros de distribución y marcas Itto, Alamar y Yukai.

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