Probé la nueva hamburguesa vegetariana de Burger King en México y esto es lo que me pareció

La compañía de comida rápida en alianza con The Vegetarian Butcher, de Unilever, presentó la Whopper Vegetal.
Probé la nueva hamburguesa vegetariana de Burger King en México y esto es lo que me pareció
Crédito: Cortesía de Burger King

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Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.
  • Se trata de una hamburguesa con carne hecha 100% a base de plantas. La misma tiene el objetivo de ser una opción y satisfacer los paladares de aquellas personas que han decidido reducir su ingesta de carne animal. 

¿Estás dejando la carne y se te antoja una hamburguesa? Burger King presentó su hamburguesa más icónica, pero con carne hecha a base de plantas. Se trata de la Whopper Vegetal, la cual ya está disponible en más de los 200 restaurantes de la cadena en México. 

“En esta ocasión quisimos maravillar a todo el mercado mexicano y satisfacer a nuestros invitados e invitadas que buscan nuevas alternativas, es por ello que creamos junto con The Vegetarian Butcher, de Unilever, la primera Whopper plant based en México”, comentó en la presentación, Guillermo Hermosillo, director de marketing de Burger King México.  

De acuerdo con los representantes de Unilever, la Whopper Vegetal fue desarrollada específicamente pensando en los “flexitarianos”: amantes de la carne que desean reducir su consumo, sin tener que sacrificar el sabor y la textura.

“Esta opción huele, se cocina y sabe a carne de res, pero es 100% hecha a base de plantas… Se desarrolló específicamente pensando en los amantes de la carne, pero que quieren dejarla fuera de su dieta durante un par de días a la semana sin comprometer la experiencia de su consumo y sabor”, dijo Adelma González, directora general de Unilever Food Solutions.

¿Realmente sabe a carne? 

Yo tuve la oportunidad de probar el platillo y lo que te puedo contar es que efectivamente el sabor y la textura son muy parecidos al de la carne de res. La verdad es realmente sorprendente cuando la pruebas. Sin embargo, al momento de abrirla se percibe un olor ligeramente diferente al de una Whopper tradicional. En mi opinión muy personal luce como una hamburguesa normal y sabe a carne, pero no huele como carne. 

Imagen: Cortesía de Burger King. 

El alimento se encuentra disponible en más de 200 restaurantes de Burger King, a nivel nacional, por un precio de 99 pesos mexicanos en combo, se puede adquirir directamente en mostrador, Auto King, y con los socios de delivery de la marca de comida rápida. 

La carne de la hamburguesa fue desarrollada por The Vegetarian Butcher, empresa holandesa fundada por Jaap Korteweg, un agricultor de novena generación, amante de la carne, que decidió volverse vegetariano tras el brote de peste porcina. La misma tiene como ingredientes principales soya, trigo, hierbas, y aceite vegetal. 

La Whopper Vegetal es una hamburguesa con 45% menos grasa y 30% menos calorías que la carne de res de una Whopper original, según explicó Guillermo Hermosillo en la conferencia de prensa. 

Según la encuesta anual Lifestyles Survey 2020 de Euromonitor, 28% de los mexicanos consumen menos carne en la actualidad. La investigación mostró que el 48% de estas personas reducen su ingesta de productos cárnicos por salud, el 11% por conciencia animal, y el 6% por sustentabilidad.

Este lanzamiento se da un año después de la alianza de Burger King con The Vegetarian Butcher, propiedad de Unilever, en Europa, Medio Oriente y África. Es importante mencionar que NO se trata de un producto vegano, ya que la carne se cocina en las mismas parrillas que de las demás Whoppers de Burger King.  

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