Arma tu empresa

Equipo básico para abrir un restaurante

Descubre la lista del personal y los utensilios que necesitas para tu negocio, así ya no comprarás demás.
Equipo básico para abrir un restaurante
Crédito: Depositphotos.com
2 min read
Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.

¿Quieres poner un restaurante? Este es el personal y equipo básico que necesitas para comenzar: 

PERSONAL BÁSICO (trabajando por turnos)

  • 4 meseros.
  • 2 cantineros.
  • 3 cocineros.
  • 1 gerente.  

EQUIPO BÁSICO

  • Equipo de cocina Estufa, horno de microondas, lavaloza, refrigeradores, congeladores, mesa de trabajo, asador, tarja, freidora, licuadoras.
  • Utensilios Sartenes, ollas, cazuelas.
  • Cristalería y loza Refrigerador para bebidas, coladores, cucharas medidoras, abrelatas, cubiertos, platos (base, extendido, hondo, pastel, tazón, postre), tazas (capuchino, americano, espresso), vasos (jaibolero, caballitos, copas de vino blanco, tinto, champagne y jerez), ceniceros, cremeras, azucareras, saleros y pimenteros.
  • Uniformes Para cocineros y personal.
  • Mantelería Manteles (base, de diseño e individuales), servilletas, delantales para meseros y cocineros, cofias, filipinas.

PAPELERÍA

  • Tarjetas de presentación Del lugar, gerente, chef y dueño.

  • ComandasPara tomar los pedidos y entregarlos a cocina.
  • Formatos Operativos De solicitud de víveres, botellas y materiales.
  • Facturas Para proveedores y clientes.
  • Cartas Menús para los comensales, de comida y vinos.

PRINCIPALES INSUMOS

  • Abarrotes Harina, azúcar, latas de conserva, sal, condimentos, salsas, mermeladas, agregados, etc.
  • Carnes y embutidos Pollo, pescado, carnes rojas y mariscos, carnes frías, productos de salchichonería.
  • Productos lácteos Leche, crema, quesos.
  • Barra Agua embotellada, refrescos, jugos, vinos y licores, hielo.
  • Frutas y verduras Frescas y congeladas.
  • Productos de limpieza Lava trastes, detergentes, desengrasantes, escobas, esponjas.

Keep Reading

Mexico Desconocido

5 lugares para ir a bailar en la CDMX

Un gran plan de viernes por la noche es salir a bailar. Ya sea en pareja, con amigos o contigo mismo y tus ganas de ligar, visita estos lugares que elegimos para ti y haz realidad el refrán: “lo bailado nadie te lo quita”.
Nupcias Magazine

Pasteles de boda: fondant, elegantes, lujosos y deliciosos

Tienes el novio, el anillo, la lista de invitados e incluso el vestido, pero ¿y el pastel?
Cine Premiere

Academia de Hollywood invita a más mexicanos a votar en el Oscar

Los actores Damián Alcázar, Diana Bracho, Eugenio Derbez y los cineastas Everardo González y Tatiana Huezo encabezan una lista histórica de mexicanos en el Oscar.
Altonivel

Prohibir los popotes no es la solución, dice industria del plástico

La industria del plástico señaló que los popotes representan sólo el 0.05 por ciento de los residuos sólidos urbanos, y pidió crear una cultura de responsabilidad sobre el uso de este producto.
My Queue

There are no Videos in your queue.

Click on the Add to next to any video to save to your queue.

There are no Articles in your queue.

Click on the Add to next to any article to save to your queue.

There are no Podcasts in your queue.

Click on the Add to next to any podcast episode to save to your queue.

You're not following any authors.

Click the Follow button on any author page to keep up with the latest content from your favorite authors.

6 pasos para iniciar una empresa desde cero