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Juguería móvil

Juguería móvil
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?
Según organismos internacionales, el mercado global de jugos de frutas y verduras alcanzará más de 64,500 millones de litros de producción en 2015. Sin embargo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señala que los malos hábitos en el consumo de alimentos ubican a México por debajo de los parámetros internacionales, los cuales se sitúan en un consumo diario de 400 gramos de frutas y verduras versus 120 gramos en nuestro país.

La buena noticia es que una creciente ola de personas –desde niños y jóvenes hasta adultos mayores– que quiere verse y sentirse bien va en franco ascenso. Ellos están dispuestos a pagar por productos saludables, pues no siempre disponen de tiempo para ir al super y prepararse sus propios alimentos. Aquí es donde se presenta la oportunidad para modelos de negocios móviles, como las barras móviles  de jugos naturales.

¿Cómo?
La primera ventaja de este concepto es que no necesitas un local físico, ya que la inversión inicial se concentra en la compra de un motocarro (alrededor de $60,000). Equípalo con maquinaria profesional y artículos básicos: pizarra con menú del día, exprimidores, recipientes, vasos desechables, popotes, servilletas y un smartphone con lector de tarjetas de crédito y débito móvil (que también te ayudará a llevar una administración eficiente de tu unidad).

Para ofrecer precios competitivos y mantener tus costos en orden, busca fruta de temporada y proveedores mayoristas (en la central de abasto de tu ciudad, por ejemplo). Un punto clave en la operación de un negocio móvil es la obtención de permisos; infórmate y haz los trámites necesarios ante las autoridades locales. Otra buena opción es atender directamente a clientes particulares, como escuelas y oficinas, eventos sociales y hasta como proveedor de pequeñas cafeterías y restaurantes.

Integra a tu menú cocteles de fruta y ensaladas de verduras. No olvides complementos que siempre despiertan el antojo: sal de chile, chamoy y limón.

Ejemplo de éxito
México
Tropikal Juice Bar
http://tropikaljuicebar.com

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