100 Ideas

¡Monta un Auto – taquería y destácate entre los restaurantes!

En medio de este caos de cientos de taquerías de calle surge la oportunidad para emprender con un modelo de negocios innovador.
Entrepreneur Staff
3 min read

Por Marissa Sánchez

¿Por qué?

La industria restaurantera es una de las más dinámicas del país. Actualmente genera el 1.4% del PIB nacional y el 13% del PIB turístico. Además, registra ventas anuales cercanas a los $200,000 millones, según la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

Sin embargo, dentro de la amplia gama que hay en el giro de alimentos y bebidas ha proliferado la oferta informal, sobre todo de taquerías. Muchas veces la gente argumenta que no cuenta con mucho tiempo para entrar a un local formal y degustar los tacos que más les gusta.

Por lo que encuentran en un puesto de la calle una “aparente” solución para satisfacer su antojo. El problema es que en la mayoría de los casos, estos negocios además de operar en plena vía pública (sin ofrecer condiciones mínimas de seguridad al ubicarse en el paso peatonal y vehicular) su menú se caracteriza por no cumplir con las normas de salud e higiene.

¿Cómo?

En medio de este caos de cientos de taquerías de calle surge la oportunidad para emprender con un modelo de negocios innovador. Se trata de un auto-taquería que, como su nombre lo indica, consiste en un concepto de drive-in o drive-thru para que la gente pueda ordenar sin la necesidad de salir del automóvil. Es decir, funciona de manera similar que los formatos utilizados por grandes cadenas de hamburgueserías y cafés.

Por lo tanto, la ubicación es uno de los puntos clave para iniciar este negocio. La recomendación es encontrar un local de mínimo 80 metros cuadrados en un esquina transitada. El objetivo es que los vehículos puedan entrar, circular y salir del establecimiento (rodeándolo) sin mayor problema.

También debes contar con equipo de radiocomunicación, menús iluminados bien desplegados al exterior del local y, por supuesto, equipo de cocina profesional y mínimo 10 empleados de planta (que garanticen un servicio profesional y rápido). Para todo esto contempla una inversión de hasta $300,000.

No olvides a los comensales de a pie. Para ellos puedes ofrecer el servicio in situ: con mesas y sillas, así como una amplia barra con bancos para quienes quieren disfrutar de la experiencia de estar cerca del trompo o la parrilla mientras saborean sus tacos. En cuanto a la publicidad, nada más efectivo en este tipo de negocios que el “boca en boca”.

Ejemplo de éxito

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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