Septiembre 2017

Haz negocio con una tienda de dulces mexicanos

México está en el tercer lugar del continente americano en ventas de la industria confitera, sólo después de Estados Unidos y Brasil.
Haz negocio con una tienda de dulces mexicanos
Crédito: Depositphotos.com
Entrepreneur Staff
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¿Por qué?

Datos de la Secretaría de Salud señalan que el consumo per cápita de dulces en México es de 4.5 kilos al año. Por su parte, las Cámaras de la industria alimenticia revelan que tan sólo en un año el consumo total de la industria confitera en el país sumó 315,350 toneladas; de las cuales, 148,800 fueron dulces, 97,000 de chocolates y 69,550 de chicles. Mientras que los consumidores nacionales han aumentado un 10% en dulces, 7% en chocolates, 10% en chicles, y 15 por ciento en botanas.

Todo esto coloca a México en el tercer lugar del continente americano en ventas de la industria confitera –sólo después de Estados Unidos y Brasil–, con un valor de US$4,651 millones.

En medio de este mercado siempre creciente puedes emprender con un concepto cuyo valor agregado está en apostar por dulces tradicionales mexicanos. Para abrirte paso, tienes la posibilidad de hacer presentaciones a la medida e integrar otros ingredientes para crear nuevas opciones que conquisten, sobre todo, al público infantil y juvenil.

¿Cómo?

Este modelo de negocios inicia con una tienda de venta de dulces tradicionales en un local comercial (de mínimo 25 m2) ubicado en una plaza o a pie de calle, cerca de una zona residencial, escolar o corporativa. Además de la adecuación del establecimiento ($30,000.00 aproximadamente), tu principal inversión será en insumos y producto final ($50,000.00 promedio).

Un buen punto de abasto es el Mercado de dulces de la Ciudad México, que cuenta con más de 150 locales y opciones de dulces empaquetados (paletas, caramelos, chocolates, cacahuates, etc.), dulces típicos mexicanos siempre frescos (surtidos por fabricantes especializados) y frutas con diferentes cubiertas (hechas por los locatarios).

Diseña varias presentaciones que hagan lucir tu producto. Por ejemplo, utiliza canastas o bolsas especiales para regalo o según la época del año (14 de febrero, 10 de mayo y Navidad). Pero no te conformes con los clientes que lleguen a tu local, también sal a buscarlos. Para ello, tienes varias alternativas: un modelo móvil que puedas llevar a fiestas infantiles, bautizos, primeras comuniones, bodas o incluso, crear una línea de regalos corporativos. Esto garantizará volumen de consumo y liquidez para tu negocio.

Ejemplo de éxito

En México: Dulcería de Celaya
 

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