Jorge Vallejo nos dice cuáles son 'la sal y pimienta' de su éxito

Este joven chef mexicano fundador de "Quintonil" te dirá cómo agregarle los ingredientes necesarios a tu emprendimiento logres de forma efectiva cautivar a tu segmento y obtener el éxito deseado.
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Cuando se presentó la oportunidad, sin pensarlo la aproveché. Y es que no es fácil tener la opción de coincidir con un personaje que está siendo tan trascendental para la gastronomía mexicana en el mundo. Sí, me refiero al chef Jorge Vallejo, un emprendedor culinario que junto a su esposa comenzó el proyecto Quintonil, restaurante que abrió en 2012 y que desde 2013 a la fecha está en la lista de los mejores, tanto a nivel América Latina como en el mundo. 

Platillo de Jorge Vallejo en Quintonil / Imagen: Marco Antonio Rocha

A sabiendas de que es un emprendedor con una agenda muy apretada, y con un restaurante que tiene una lista de espera de aproximadamente dos meses para reservar, Jorge nos recibió con esa gran sencillez que lo caracteriza, y muy dispuesto a compartir algunas de las claves que lo han llevado adonde está, siendo estás las que considera importantes que los nuevos emprendedores empleen en sus proyectos. 

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